تعد الكنافة واحدة من أفضل أنواع الحلويات الشرقية وألذها، تحضر بخطوات سهلة وبسيطة دون بذل مجهود، هي مقترنة بشهر رمضان الكريم ولا تخلو مائدة من وجود صينية الكنافة سواء كانت بالقشطة، أو النوتيلا، أو المهلبية، أو المكسرات، فهي لذيذة للغاية وخطواتها سهلة وموجودة في كل بيت، فيمكن لربة المنزل تحضيرها وتقديمها لعائلتها مثل الجاهزة تماماً، تابعونا لمعرفة الطريقة.
المكونات:
- مقدار كوب من السكر البودر.
- كوب ونصف من السمن.
- كيلو من الكنافة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب كبير من القشطة.
- كوبان من الحليب.
- 4 ملاعق نشا.
مكونات القطر:
- كوب ونصف سكر.
- مقدار كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونه.
- ملعقة من ماء الورد.
طريقة تحضير الحشو
- يحضر إناء ويوضع فيه الحليب والنشا والسكر ويتم مزجهم جيداً حتى يتكاثف قليلاً، ثم يضاف القشطة والفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
- يرفع المزيج من على النار بعد تكاثفه ويترك ليبرد.
طريقة تحضير الكنافة
- تحضر صينية فرن مدهونة بالسمن.
- تخلط الكنافة بالسمن جيداً ثم يوضع نصفها في الصينية مع الضغط عليها بالتساوي.
- يوضع عليها الحشو ويتم فرده جيداً، ثم يوضع الجزء الثاني من الكنافة ويفرد بلطف.
- يصب باقي السمن على الوجه.
- يسخن الفرن أولاً ثم تدخل صينية الكنافة الفرن حتى تنضج ويصبح الوجه باللون الذهبي.
- تخرج ويصب عليها الشربات وهو بارد فور خروجها من الفرن مباشرة.
طريقة تحضير الشربات
- في إناء على النار يوضع الماء والسكر وماء الورد ويتم مزجهم مع بعض جيداً.
- ترك المزيج ليغلي ثم يوضع عصير الليمون وتركه يغلي عشر دقائق ليتكاثف قليلاً، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم يصب على الكنافة وهي ساخنة.
- تقطع ثم تقدم.
