يعتبر الكريم كراميل بالقشطة من الحلويات الخفيفة والصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، ويمكنك تقديمها لأسرتك بعد وجبة الغداء نوعًا من التغيير، ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كريم الكراميل بالقشطة وفقًا للشيف هالة فهمي.
المكونات:
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
3 ملعقة كبيرة من الماء.
كوب وربع حليب.
كوب ونصف قشطة.
6 بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب سكر.
طريقة التحضير:
احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها السكر وعصير الليمون والماء وقلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة 5 دقائق، وقلبي برفق من حين لآخر حتى يتكرمل الخليط، ويأخذ اللون الذهبي.
في حلة أخرى ضعي فيها الحليب والقشطة، على نار متوسطة وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البيض والفانيليا والسكر على نار متوسطة، وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم أضيفي خليط الحليب، على خليط البيض، وقلبي في اتجاه واحد حتى يخرج الهواء منه، واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
احضري أطباق صغيرة وضعي فيها الكراميل، ثم ضعي القوالب في صينية الفرن المليئة بالماء البارد ثم اسكبي خليط الحليب على الكراميل، وضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، حتى يتماسك قوامه جيدًا، وبعد خروج الصينية من الفرن اتركيها حتى تبرد، ثم ضعي الأطباق في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
يقدم الكريم كراميل باردًا وبالهناء والشفاء.
