الفطير المشلتت من أحلى المخبوزات المصرية والذي يمكن تناوله بدون أي إضافات ويمكن تناوله بجانب الجبن أو العسل الأسود والطحينة أو العسل الأبيض والقشطة ويمكن تحضير الفطير المشلتت بمكونات بسيطة جداً وغير مكلفة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل.
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
- كوب من السمن البلدي.
- 4 ملاعق من القشطة.
بالخطوات طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق ونضيف فيه الدقيق الأبيض والسكر والملح.
- ثم نقوم بمزجهم جيدا ونقوم بإضافة الماء الدافئ إليهم مع العجن.
- نستمر بعجن العجينة حتى تصبح لينة ونقوم بتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
- بعد ذلك نقوم بفرد كرة من العجينة بواسطة النشابة ونقوم بدهنها جيدا بالسمن ونقوم بغلقها على شكل ظرف.
- ثم نقوم بفرد كرة أخرى ودهنها بالسمن ونضع كرة العجين الأولى داخل الثانية ونغلقها بنفس الطريقة.
- ونقوم بعمل كرة عجين ثالثة ونغلقها بنفس الطريقة.
- ثم نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من السمن أو الزبدة.
- نضع الفطيرة داخل الصينية ونقوم بفردها داخلها ونضع عليها من الأعلى القشطة ونفردها جيدا.
- ندخل الفطير إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج، يقدم مع العسل الأبيض والطحينة والعسل الأسود.
