عيش الشوفان هو نوع من الخبز الصحي، وهو مصنوع من الشوفان الكامل والخميرة والماء والملح، وهو من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع وتنظيم نسبة السكر في الدم، لذلك ينصح بتناولها في فترات الدايت للإحساس بالشبع لفترة طويلة، والآن نتعرف معاً على طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة.
المكونات
- 2 كوب دقيق الشوفان الكامل.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان والخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ إلى الخليط، وقلبي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بإخراجها من الوعاء وقسميها إلى قسمين متساويين.
- شكلي كل قسم من العجينة على شكل قرص بسمك 1 سم.
- ضعي العجين في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي عيش الشوفان في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي عيش الشوفان ساخنًا أو باردًا.
نصائح
- يمكنك إضافة أي مكسرات أو فواكه مجففة إلى عيش الشوفان حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا إضافة بذور الكتان أو بذور الشيا إلى عيش الشوفان لزيادة محتواه من الألياف.
- إذا كنت تريدين عيش شوفان أكثر طراوة، يمكنك إضافة 1/4 كوب من الحليب أو الزبادي إلى المكونات.
- إذا كنت تريدين تشكيل عيش الشوفان بشكل معين، يمكنك استخدام قوالب الخبز.
