التشيز كيك هو حلوى شهيرة في العالم والتي يتم تحضيرها من مزيج من الجبن والحليب والسكر والبيض والفانيليا وغيرها من المكونات، وتختلف الوصفات في التركيبة والمكونات الأساسية، ويعود أصل التشيز كيك إلى اليونان القديمة وذلك بتحضيرها من الجبنة الحلوة اللينة والتي كان يتم تقديمها في المناسبات الخاصة، ومن ثم انتقلت إلى روما القديمة وانتشرت في أوروبا والعالم، وتتوفر التشيز كيك بعدة أنواع وأشكال، وتتراوح بين النكهات الكلاسيكية مثل التوت والفراولة والشوكولاتة والكراميل، وحتى النكهات الجديدة والمبتكرة مثل الفراولة مع الفلفل الأسود والتوت مع الزعفران.
مكونات الوصفة
ويمكن تقديم التشيز كيك كحلوى في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف والأعياد، وتحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام المكونات الأساسية وتحضيرها في الفرن، ومن أهم مميزات التشيز كيك هي قوامها الكريمي اللذيذ والطعم الغني والمتنوع، وتعد من الحلويات الشهيرة في العالم التي يستمتع بها الكبار والصغار، إليك طريقة ومكونات تحضير التشيز كيك في المنزل:
- 2 علبة جبن كريم (450 جرام).
- كوب سكر.
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 كوب كريمة سائلة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا.
- علبة بسكويت (200 جرام).
- 1/4 كوب زبدة ذائبة.
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي بسكويت في محضر الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعماً. - أضيفي الزبدة الذائبة إلى البسكويت واخلطيهما جيداً.
- ضعي الخليط في قاع الصينية المفروشة بورق الخبز واضغطيه بلطف.
- اتركي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر في خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً. - أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً.
- أضيفي الحليب والكريمة السائلة والدقيق ومستخلص الفانيليا، واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً.
- صبي الخليط فوق قاعدة البسكويت في الصينية.
ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لون التشيز كيك ذهبياً. - اتركي التشيز كيك ليبرد على الصينية قبل التقديم.
