يعد الكريب الحادق من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار ويكثر شرائها من المحلات، ولكن من الأفضل عملها في المنزل للبعد من الأمراض والمشكلات الصحية بسبب جودة المكونات التي تكون غير مضمونة في كثير من الأماكن خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف والتي تعجل بتلف الطعام بشكل سريع، ويمكن عمل الكريب الحادق مثل المطاعم بمذاق احترافي ولا يختلف عن الأنواع الجاهزة.
وتلجأ الكثير من ربات البيت بالتزامن مع الأزمة الاقتصادية التي يعاني منها عدد كبير من المصريين، إلى حيل تساعدهم في توفير المال، من خلال توفير عمل كل الأطعمة التي يحبها أفراد الأسرة وإعدادها في المنزل مثل عمل الكريب الحادق مثل المطاعم.
لعمل الكريب الحادق بالجبنة والدجاج في المنزل يتطلب ذلك تجهيز بعض المقادير على النحو التالي:
- بيضة ومعلقة كبير من السمن وكوب كريمة وكوب من الريحان.
- خلطة الدجاج، واحد ونصف كوب لبن، ومثله من الدقيق.
- صدور دجاج مكعبات، ومكعب مرقة، وبصل مفروم ومشروم شرائح.
- جبنة موتزاريلا مبشورة، وثوم مفروم، وجوزة الطبيب.
يبمكن عمل الكريب الحادق في المنزل مثل المحلات وأحلى من خلال إتباع الخطوات التالية:
- نضع اللبن مع الدقيق والبيضة في الخلاط ونضربهم جيدا، ومن ثم وضع الطاسة بنها نقطتين من الزيت على النار حتى تسخن.
- وضع مغرفة واحدة من الخليط على الطافة ونفردها جيدا في الطاسة العريضة ومن ثم نترك الكريب دقيقة واحدة ومن ثم نقلبه على الاتجاه الآخر.
- نضع الكريب في طبق واسع ونكرر التقليب حتى ينتهي العجين، وفي طاسة آخري حمري الدجاجة في سمنة على الناس ونضيف عليها البصل والثوم والمشروم وجوزة الطيب ومكعب المرقة والملح والفلفل الأسود والريحان ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- نضيف الكريمة اللباني على خليط الدجاج ونقلبهم لمدة دقيقة ثم نحشي الكريب بها مع إضافة الصوص ونلف الكريب بشكل جيد.
- نضع الكريب في قال فرن ومع الصوص والجبنة الموتازريلا ومن ثم ندخله الفرن لمدة قليلة حتى تسيح الجبنة ويمكن تقديمه مزين بالريحان.
