الفراخ من الأكلات المفضلة للجميع يعشقها الصغار والكبار لذلك تسعى الكثير من الأمهات إلى التنويع في الأطعمة التي تعتمد على الفراخ، ومن ضمن تلك الأطعمة البانية والفراخ المشوية، يعتبر البانية من الوصفات السهلة والبسيطة والسريعة من حيث التحضير لذلك فهي مناسبة لجميع السيدات وكذلك الفراخ المشوية أيضًا تتشابه مع البانية في مدى سهولتها، لذلك سوف نتعرف الآن من خلال السطور القادمة على تتبيلة الفراخ المشوية المميزة وأيضًا البانية التي يمكن إعدادها بكل سهولة تابعو معنا المقال للتعرف على التفاصيل.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية
المكونات:
- أقل من ¼ كوب من الزيت.
- ¼ كوب من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- مقدار 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- مقدار 3 فصوص مهروسة من الثوم.
- رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من خضرة البقدونس.
الطريقة:
- أول خطوة نتأكد من نظافة الفرخة وخلوها من رائحة الزفارة عن طريق نقعها في الليمون والماء.
- بعد ذلك نصفيها جيدًا من الماء عن طريق وضعها في مصفاة.
- بعد ذلك نحضر إناء أو طبق صغير الحجم، ثم نضيف الزيت والسكر والخل والصلصة والليمون والملح والفلفل والثوم المهروس.
- نقلب جميع المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
- بعد ذلك ننزع الفرخة من المصفاة ونضعها داخل إناء عميق.
- ثم بعد ذلك نصب المكونات فوق الفرخة. ثم نفرك جميع أجزاء الفرخة بتلك الخلطة.
- نترك الفراخ في التتبيلة لمدة تزيد عن 3 ساعات.
- ثم ندخلها إلى الفرن من أجل الشواء، ثم نزينها بالبقدونس بعد خروجها من الفرن.
طريقة تتبيلة البانية
المكونات:
- ½ كيلو من البانية.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- حبة ليمون.
- رشه من الفلفل الأسود.
- رشه كبيرة من بهارات الدجاج.
- 2 بيضة.
- ¼ كوب من اللبن.
- كوب كبير من البقسماط.
طريقة التحضير:
- تأكد من شطف شرائح البانيه وعدم وجود أي رائحة زفارة بها والتصفية الجيدة من الماء.
- ثم نحضر إناء عميق ثم نضع البانية، ثم نضيف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
- نخلط البهارات بشكل جيد مع البانية ثم نضيف عصير الليمون، ثم نخلط مرة أخرى.
- بعد ذلك نمزج البيض واللبن في إناء صغير ثم نضيف رشه من الفلفل الأسود.
- بعد ذلك نضع شرائح البانيه أولًا في الدقيق، ثم البيض واللبن، ثم البقسماط.
- بعد ذلك نحمر البانيه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
