بألذ تتبيلة وخلطة طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم بطعم لا يقاوم

كفتة الدجاج على الفحم هي واحدة من أفضل وصفات الغداء، التي بإمكانك تقديمها من أجل أفراد عائلتك، لأنها من ألذ وصفات الدجاج، ذات الطعم الرائع، الذي يستحيل مقاومته، كما أنها من الوصفات السهلة والبسيطة، التي لا يمكن أن تواجهي أي صعوبة عند تحضيرها في المنزل، وسنعرض إليك من خلال متابعة هذا المقال التالي، أبسط طريقة تحضير لكفتة الفحم.

باستخدام بعض المكونات الإقتصادية البسيطة، المتوفرة في المنزل، بجانب عدد بسيط من البهارات، سنعد ألذ كفتة دجاج على الفحم في دقائق فقط.

المكونات اللازمة

• ½ كيلو من صدور الدجاج.
• ¼ كوب فقط من الزبادي.
• ¼ كوب فقط من دقيق الذرة.
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة واحدة فقط من السماق.
• شرائح ناعمة من البصل.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح الطعام (حسب الرغبة).
• الهريسة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير والتقديم

• في البداية نضع صدور الدجاج في محلول من الماء والخل لمدة تصل إلى خمسة دقائق، وبعدها تشطف، جيدًا ونتركها تصفي الماء جيدًا منها.
• بعد ذلك نضيف صدور الدجاج داخل الكبة بعد تقطيعها، ونضيف إليها كافة المكونات من الدقيق والزبادي والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة والبقدونس والثوم والسماق والملح والهريسة.
• ثم نضرب المكونات مع بعضها، حتى يتشكل لدينا قوام متماسك من كفتة الدجاج اللذيذة.
• وبعدها نضع كفتة الدجاج في بولة مناسبة، ونبدأ في تصبيعها على أسياخ الشوي، أو على عصيان الشيش طاووق، ولكن نعمل على استخدام عصيان مزدوجة.

• ونكرر تلك الخطوة، حتى ننتهي من كل الكمية، ثم نجهز صينية من الفحم المشتعل ونبدأ في تسوية الكفتة.
• ومن الممكن استبدال تلك الخطوة بتسويتها في فرن البوتاجاز داخل صينية، وعند النضج نضع قطعة مشتعلة من الفحم مع نقطة زيت، ونحكم إغلاق الصينية بورق الفويل.
• وبعدها تتشبع الكفتة برائحة الفحم، وكأنها مشوية على الفحم، لأن نقطة الزيت تجعل دخان الفحم في كل مكان في الصينية.
• وبهذا الشكل تصبح الكفتة جاهزة للتقديم بجانب السلطات الطحينة وبالهنا والشفا.