من أشهر الأكلات التي تبحث عنها جميع السيدات هي كفته الحاتي ومن أهم مكوناتها اللحم المفروم ولكن أغلب السيدات تريد أن تصنعها بنفس طعم المطاعم، ولكن كفتة الحاتي لها مذاق خاص مميز لذلك يبحث الجميع عن المكونات وسر التتبيلة الخاصة بالمطاعم بدلًا من شرائها بأسعار باهظة، ولكن اليوم أتينا لكم بالخلطة السرية لتقديم أشهى كفتة في البيت وتقديمها على سفرتك.
طريقة عمل كفتة الحاتي
تبحث كل سيدة عن وصفات تتألق بها أمام أسرتها فتريد أن تصنع لهم كفته الحاتى الشهيرة ذات المذاق المميز لأنها أصبحت باهظة الثمن مع غلاء الأسعار ولكن اليوم أتينا لكم بجميع مكوناتها البسيطة التي تجعلها مثل كفته الحاتى الجاهزة بل أفضل لمعرفة الطريقة اتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعمة.
- كوب كبير من البقدونس المفروم.
- ملعقتان من ملح الطعام.
- ملعقتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
- نصف كوب من الماء.
- رغيف من العيش الفينو.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- أحضري وعاء كبير مناسب لعمل الكفتة.
- ضعي بداخله اللحمة المفرومة ثم يضاف إليها الفلفل الأسود والملح ووالشطة والبهارات والبابريكا.
- قومى بفرم البصلة بطبق آخر وعصرها جيدًا واتركي ماء البصل بجانبك بطبق آخر ثم ضعي البصل المبشور على اللحم.
- ضعي الرغيف الفينو داخل نصف كوب الماء حتى يصبح طريا جداً ثم قومى بعصره جيدًا وضعية على اللحم ثم أضيفي إليه كوب البقدونس.
- اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس وتشكل عجينة كفتة.
- شكلي كفته الحاتي على أسياخ باستخدام ماء البصل حيث تبل اليد وتشكل بها.
- أحضري صينية تصلح لاستخدام الفرن وضعي داخلها أسياخ الكفتة ثم أشعلي فحمه على البوتاجاز وضعيها أسفل الكفتة مباشرة داخل طبق.
- عند إشعال الشواية يتم تساقط نقط من الدهون من الكفتة على الفحم وتخرج رائحة الكفتة الجميلة.
- أتركي الكفتة داخل الفرن حتى تنضج لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة ثم قومى بإخراجها.
- أحضري أطباق للتقديم وقومى بوضع الطحينة والخضروات والسلطة ثم ضعي عليها أسياخ كفتة الحاتى وقدميها.
