مع إقتراب شهر رمضان المبارك نجد أن عمليات البحث تتزايد من قبل العديد من السيدات لمعرفة طرق تحضير أشهى الوجبات لتقديمها على مائدة رمضان، ومن أشهر الوصفات التي تهتم بها العديد من السيدات هي السلطات والمقبلات حيث لا غنى عنها على المائدة الرمضانية، وذلك حتى تتمكن كل أم من تقديم العديد من العناصر الغذائية لأفراد أسرتها من خلال هذه الوجبة، كذلك تساعد المقبلات على فتح الشهية والإستمتاع بتناول الإفطار أو السحور خلال الشهر المبارك، لذلك سوف نقدم لكم خلال السطور التالية أشهر السلطات والمقبلات والتي يسهل عليكي تحضيرها بأقل مجهود وأيضا بأقل التكاليف.
طريقة عمل سلطة الزبادى بالخيار
من أجمل وصفات السلطات التي تُقدم في شهر رمضان هي سلطة الزبادي بالخيار، لأنها خفيفة على المعدة ومفيدة أيضا، كذلك أيضا يمكنك تحضيرها من مكونات بسيطة جداً، حيث يتم بشر عدد 2 ثمرة خيار بحجم وسط، ويتم إضافتهم على كوب زبادي كبير ومن ثم يُضاف رشة ملح والقليل من الفلفل الأسود وعضير نصف ليمون، ويقلب الخليط جيداً ثم يُضاف ملعقة زيت زيتون على الوجه.
طريقة عمل سلطة الكول سلو
تُعد سلطة الكول سلو من أشهى وأحب السلطات لدى الجميع كبار وصغار، كما يتم تقديمها مع العديد من الأطباق الرئيسية خاصة المشويات، ويسهل على الجميع تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف، لذلك سوف نتعرف على مقادير عمل سلطة الكول سلو وطريقة التحضير.
مقادير سلطة الكول سلو:
- ربع قطعة من الكرنب الأخضر.
- ربع قطعة من الكرنب الأحمر.
- نصف كوب مايونيز
- بشر 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة خل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
يتم تقطيع الكرنب على شرائح صغيرة ومن ثم يُضاف لهم بشر الجزر ويقلب الخليط، وفي وعاء آخر نضع باقي المكونات وتخفقهم جيداً ومن ثم يتم إضافتهم إلى شرائح الكرنب والجزر ويقلب جيداً، ويتم وضع السلطة في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ومن ثم يتم تقديمها.
طريقة عمل سلطة البطاطس الكريمية
يسهل على الجميع تحضير سلطة البطاطس الكريمي في المنزل بأقل التكاليف، حيث يتم تحضير عدد 2 حبة بطاطس مسلوقة ومن ثم نقوم بهرسها ناعم، ويتم الملح والكمون والفلفل الأسود حسب الرغبة،ومن ثم نضيف عدد 4 مثلثات جبنة ونكرر الخفق مع إضافة ملعقة زيت زيتون كبيرة، نخفق الخليط جيداً حتى نحصل على قوام كريمي ناعم وتُزين بالبقدونس.
طريقة عمل السمبوسك
تعتبر السمبوسك من أشهى المقبلات التي يتم تقديمها على المائدة، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضيرها، حيث سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسك، مع العلم أن هناك لفات جاهزة من السمبوسك، ولكننا سوف نسرد مقادير عمل العجينة حتى يسهل على الجميع تحضيرها في المنزل بأقل التكليف.
مقادير عجينة السمبوسك:
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1/4 كوب نشا.
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقة صغيرة خل.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
نقوم بوضع المكونات الجافة في إناء عميق ونخلطهم جيداً، ثم يتم إضافة الزيت ونقلب ثم نضيف الماء الدفائ بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام عجينة ناعمة ومتماسكة، نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة، ومن ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة ومن ثم فردها باليد على شكل كرة، ونقوم بوضع الحشوات حسب الرغبة، حيث يمكنك إضافة الجبن بمختلف أنواعها، وأيضا يمكنك إضافة لحم مفروم أو الفراخ، نقوم بغلق العجينة على شكل القطايف ونضغط على الحافة جيداً، أو نلف الحافة على شكل ضفائر، نحضر زيت غزير ونقوم بعملية القلي حتى نحصل على اللون الأصفر الذهبي، ويفضل تقديمها ساخنة.
