تعد السمبوسك من الأصناف الرئيسية التي يتم تحضيرها في رمضان بجانب الأطباق الأخرى، حيث يمكنك إضافة السمبوسك إلى السفرة مع طاجن المكرونة وصينية البطاطس والكريب وغيرها لأنها وجبة بسيطة ولذيذة والجميع يحبها، ويمكنك إضافة الكثير من الحشوات المتنوعة إلى السمبوسك منها اللحم والفراخ وقطع الجبنة، كما يمكنك إضافة الخضروات، وفي هذا المقال نوضح لك طريقة عمل عجينة السمبوسك في المنزل حيث أن العجينة التي يتم شرائها من الخارج لا يمكنك ضمان جودتها ونظافتها كما أنه يصعب تخزينها في الفريزر.
مكونات عجينة السمبوسك
- كوبين من الدقيق.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
خطوات عمل عجينة السمبوسك
يمكنك بسهولة تحضير عجينة السمبوسك في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإضافة المكونات التي سبق ذكرها بالأعلى في وعاء عميق، ثم قومي بإضافة الماء الدافئ إليها.
- بعد ذلك قومي بخلط المزيج حتى يختلط جيدا ويتكون لديك عجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجينة بكيس من البلاستيك ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة، ثم فرد قطع العجين الصغيرة على شكل دوائر باستخدام غطاء دائري أو النشابة، أو على شكل مثلثات.
- قومي بإضافة الحشوة التي تفضلينها إلى دوائر العجين وبعد ذلك قومي بغلقها جيدا.
- يمكنك استخدام حشوة من الفراخ أو اللحمة أو الخضار المقطع إلى قطع صغيرة.
- قومي بإضافة قطع السمبوسك إلى زيت ساخن.
- يتم قلي السمبوسك حتى تأخذ اللون الذهبي من كافة الاتجاهات، بعد ذلك قومي برفع السمبوسك إلى مناديل المطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد.
