الدجاج المشوي من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس ويفضلون تناولها في وجبة الغداء أو العشاء ويباع الدجاج المشوي في محلات الحاتي والمطاعم بأسعار مرتفعة لذلك يبحث الكثير من الناس عن طريقة سهلة لتحضير الدجاج المشوي وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة وسريعة لعمل الدجاج المشوي بدون فرن بتتبيلة مميزة ومذاق رائع بجانب الأرز بالخضار وسوف نقدم لكم مقادير وصفة اليوم ثم طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل تابع معنا القراءة….
مقادير الدجاج المشوي
- دجاجة مقطعة إلى عشر قطع
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملعقة كبيرة قشر ليمون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- بصلة مقطعة شرائح
- فلفل حار حسب الرغبة
مكونات الأرز بالخضار
- ربع كوب من الزيت
- كوب من الخضار المشكل
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة هيل مطحون
- ثلاث أكواب أرز بسمتي منقوع
- 4 أكواب ماء مغلي
- بصل مقلي
- زبيب
طريقة تحضير الدجاج المشوي
- في البداية قومي بغسل الدجاجة جيدا وقطعيها إلى 10 قطع ثم جففيها بورق المطبخ.
- قومي بتحضير تتبيلة الدجاج وذلك بإحضار طبق عميق وضعي فيه معجون الطماطم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والكركم وبهارات الدجاج وقشر الليمون وعصير الليمون والزيت واخلطي المكونات جيدا ثم ضعي الدجاج واخلطي جيدا حتى يتغلف بمكونات التتبيلة.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ثم ارفعي مقلاة على نار متوسطة وعندما تسخن ضعي قطع الدجاج وغطيها ثم قلبيها كل 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويأخذ اللون الذهبي.
- ضيفي إلى الدجاج شرائح البصل والفلفل الحار واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى على نار هادئة ثم احضري قطعة من الفحم المشتعل وضعيها في ورقة من ورق الألومنيوم ثم ضعيها في المقلاة وهي ساخنة ثم ضيفي إليها ملعقة من الزيت وغطي المقلاة جيدا حتى يتوزع بخار الفحم على الدجاج ويكون برائحة الشوي.
- ارفعي المقلاة من على النار ثم قدمي الدجاج بجانب الأرز بالخضار والسلطة الخضراء.
طريقة تحضير الأرز بالخضار
- ارفعي قدر مناسب على النار وضعي فيه ربع كوب من الزيت وضيفي إليه الخضار المشكل وحركي المكونات لمدة خمس دقائق.
- ضيفي الأرز المنقوع وحركي لمدة دقيقتين فقط ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والهيل المطحون وحركي كل المكونات.
- ضيفي إلى الأرز 4 أكواب من الماء المغلي وعندما يتشرب الأرز الماء قومي بتهدئة النار على اهدى درجة وضيفي إلى الأرز البصل المقلي والزبيب واتركي الأرز لمدة 10 دقائق أخرى على نار هادئة ثم قومي برفع الأرز من على النار وقدميه بجانب الدجاج المشوي والسلطة الخضراء.
