يعتبر الكيك الإسفنجي من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم لأنه خفيف ويمتاز بقوامه الهش مما يجعله خيارا مثاليا لتقديمه في المناسبات والاحتفالات وفي هذا المقال سنستعرض لكم خطوات تحضير الكيك الإسفنجي بكل سهولة وتفصيل لتتمكنوا من تحضيره في منزلكم والاستمتاع بنكهته اللذيذة.
مكونات الكيك الإسفنجي
- 4 بيضات
- 1 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 ونصف كوب من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكينج بودر)
- رشة من الملح
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي رف الفرن في منتصفه.
- قومي بدهن قالب الكيك بزيت أو وضع ورقة زبدة في قاع القالب لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير، قومي بخفق البيض والسكر معا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومضاعف الحجم. يمكن أن يستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق.
- بعد أن يصبح الخليط كريميا وخفيف، ضيفي مستخلص الفانيليا وامزجيه جيدا.
- في وعاء آخر امزجي الدقيق ومسحوق الخبز والملح معا ثم، قومي بإضافة هذا المزيج تدريجيا إلى خليط البيض والسكر، واخلطي بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط في قالب الكيك المحضر، ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقا واتركيه يخبز لمدة 25-30 دقيقة تقريبا أو حتى يتحول اللون إلى ذهبي ويمكنك إدخال عود خشبي في وسط الكيك وهو يخرج نظيفا.
- بعد أن ينضج الكيك ويأخذ اللون الذهبي الفاتح أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق ثم قومي بفك الكيك من حواف القالب باستخدام سكين، وانقليه إلى رف ليبرد تماما.
- يمكنك تزيين الكيك بسكر ناعم أو كريمة خفيفة أو فاكهة طازجة حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين هذه الكيكة الإسفنجية كتورتة مميزة.
