البطاطس من الأكلات اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير من الناس وتباع في الأسواق طول العام ولذلك فهي من المكونات الأساسية للمائدة وتقدم البطاطس بطرق متعددة فمنها البطاطس المقلية والبطاطس المحشية والبطاطس المطبوخة وغيرها من أنواع البطاطس اللذيذة ولكن تبقى البطاطس المقرمشة هي الوصفة المفضلة لكثير من الناس ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال طريقة عمل البطاطس المقرمشة في الفرن والاستمتاع بمذاقها الرائع وسوف نقدم لكم مقادير البطاطس المقرمشة في الفرن ثم طريقة تحضيرها بسهولة.
مقادير البطاطس المقرمشة
- كيلو من البطاطس
- ملعقة كبيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون (فتات الخبز)
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة ( مطحون الفلفل الحار)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- رشة ملح صغيرة
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل البطاطس جيدا ثم قشريها وقطعيها أصابع سميكة.
- احضري وعاء مناسب وضعي شرائح البطاطس وضيفي إليها ملعقة كبيرة من الملح.
- ضيفي إلى البطاطس كمية مناسبة من الماء المغلي تكفي لتغطية البطاطس وارفعيها على النار واتركيها لمدة 12 دقيقة فقط بعد الغليان حتى تكون متماسكة.
- اخرجي البطاطس من الماء وصفيها جيدا بمصفاة ثم جففيها بمنشفة ورقية.
- ضعي البطاطس في وعاء مناسب وضيفي إليها زيت الزيتون أو زيت الذرة حسب الرغبة واخلطيها جيدا حتى تتغلف بالزيت.
- ضيفي نشا الذرة وفتات الخبز إلى البطاطس وحركيها حتى تتغلف جيدا بالمكونات ثم ضيفي إلى البطاطس الملح والبهارات ورشة من الجبنة المبشورة.
- ضعي البطاطس على ورقة زبدة في صينية وادخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة وحتى تأخذ البطاطس اللوني الذهبي.
- اقلبي البطاطس على الوجه الأخر واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجي البطاطس من الفرن وضعيها فيه أطباق التقديم ورشي عليها البقدونس المفروم.
- قدمي البطاطس بجانب الصوص المفضل
- يمكنك استخدام صوص الثومية أو الكاتشب حسب الرغبة وقدمي البطاطس المقرمشة بجانب الأطباق الرئيسية كطبق جانبي أو كطبق رئيسي بجانب الخبز والسلطة الخضراء حسب الرغبة.
