المهلبية بالشوكولاتة هي حلوى لذيذة وغنية، تتميز بمذاق الشوكولاتة اللذيذ وقوامها الناعم، فهي نوع من الحلوى العربية الشهيرة، وتتكون من الحليب والنشا والسكر، وأحياناً يتم إضافة المكسرات أو القرفة أو الكاكاو لها، إليكم مكونات وطريقة التحضير.
المقادير
- 2 كوب (500 مل) حليب.
- 1/2 كوب (100 جرام) سكر.
- 4 ملاعق كبيرة (60 جرام) نشا الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والسكر والكاكاو والفانيليا.
- حركي المزيج باستمرار حتى يغلي ويغلظ.
- ثم اتركي المزيج يبرد قليلًا، ثم صبي المزيج في أكواب أو أطباق فردية.
- ضعي المهلبية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى تبرد ويتصلب، قدمي المهلبية باردًا.
- يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة المفضل لديك.
- كما يمكنك إضافة القليل من مستخلص الفانيليا أو القرفة إلى المهلبية للحصول على نكهة إضافية.
- يمكنك تزيين المهلبية بشرائح الشوكولاتة أو الكريمة الإضافية.
طريقة أخرى لتحضير المهلبية بالشوكولاتة
- يمكنك تحضير المهلبية بالشوكولاتة في الخلاط.
- في الخلاط، اخفقي الحليب والسكر والكاكاو والفانيليا.
- ثم حركي المزيج حتى يصبح متجانسًا، ثم صبي المزيج في أكواب أو أطباق فردية.
- ضعي المهلبية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى تبرد ويتصلب، قدمي المهلبية باردًا.
فيما يلي بعض النصائح لنجاح المهلبية
- استخدمي حليبًا طازجًا وجيدًا. سيؤثر جودة الحليب على طعم المهلبية وكثافتها.
- ثم استخدمي نشا الذرة. النشا هو المكون الرئيسي الذي يعطي المهلبية قوامها الكريمي.
- لا تضيفي النشا إلى الحليب البارد. إذا أضفت النشا إلى الحليب البارد، فقد يتشكل تكتلات. أضيفي النشا إلى الحليب الساخن أو الدافئ.
- حركي المزيج باستمرار أثناء الطهي. سيساعد ذلك على منع المهلبية من الالتصاق أو تكوين تكتلات.
- اتركي المهلبية تبرد تمامًا قبل تقديمها. سيساعد ذلك على استقرار قوامها.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى المهلبية، مثل الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة.
- كما يمكنك تزيين المهلبية بشرائح الفواكه أو المكسرات.
