تعتبر المدلعة واحدة من أشهر الحلويات حيث تمتاز بتوليفة فريدة من النكهات والمكونات اللذيذة وتكون هذه الحلوى من طبقات من البسبوسة والكنافة والكريمة، وتزين بصوص الكراميل والشوكولاتة، مما يجعلها حلوى لذيذة لا تقاوم فدعونا نتعرف طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية خطوة بخطوة.
مكونات المدلعة
طبقة البسبوسة
- 2 كوب من دقيق السميد الناعم.
- نصف كوب من الحليب الدافئ أو كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الشربات الثقيل أو ربع كوب من العسل الأبيض.
- ثلث كوب من السمنة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة من البيكينج بودر.
- فانيليا.
طبقة الكنافة
- 300 جرام من الكنافة المفتته.
- ثلث كوب من الزبدة أو السمنة الذائبة.
- ثلاث ملاعق من السكر البودرة.
طبقة الكريمة
- مقدار كوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب من بودرة الكريم شانتى.
التزيين
- صوص كراميل أو صوص التوفي.
- صوص شوكولاتة.
طريقة التحضير
تحضير طبقة البسبوسة
- في وعاء، قوموا بخلط الحليب الدافئ مع السكر والشربات والسمنة حتى يمتزجوا جيدا.
- في وعاء آخر، قوموا بخلط البيكينج بودر والفانيليا مع السميد.
- صبوا خليط الحليب والشربات والسمن على خليط السميد وقوموا بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
- انقلوا الخليط إلى صينية مدهونة بالسمن وضعوها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بعد أخذ الصينية من الفرن، اسقوا البسبوسة بكوب من شربات الحلويات الخفيف واتركوها تبرد.
تحضير طبقة الكنافة
- ضعو الكنافة في الكبة لتكون شعيرات صغيرة مفتته.
- ضيفوا الزبدة الذائبة وسكر البودرة إلى الكنافة وقوموا بالتقليب حتى تتشرب المكونات.
- ضعوا الكنافة في صينية بنفس حجم صينية البسبوسة واضغطوا عليها بأطراف الأصابع لتصبح متماسكة.
- يتم تسوية الكنافة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا وتسقى بنصف كوب من الشربات الثقيل.
تحضير طبقة الكريمة
- في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي قوموا بخفق كريمة الخفق حتى تتكاثف وتصبح كريمية.
- ثم ضيفوا بودرة الكريم شانتى واستمروا في الخفق حتى تتماسك الكريمة.
شكل حلوى المدلعة
- ضعوا طبقة الكنافة وقوموا بتوزيع الكريمة فوقها.
- ثم ضعوا طبقة البسبوسة فوق الكريمة ويتم وضع طبقة آخرى من الكريمة.
- صبوا صوص الكراميل أو التوفي فوق طبقة الكريمة ويمكن تزينها بصوص الشوكولاتة.
