حلوى المارشميلو من الحلويات المميزة واللذيذة التي يحبها الأطفال وكذلك الكبار ولكن في وقتنا هذا أسعارها ارتفعت كثيراً لذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمل المارشميلو في المنزل كي توفره لأبنائها بأحلى مذاق، ويعرف المارشميلو بقوامه الناعم والهش وطعمه الحلو اللذيذ ويمكن تحضيره في المنزل بهذه الطريقة بسهولة لتقديمه لمن نحب.
مكونات المارشميلو
- نحتاج إلى ثلاث ملاعق من الجيلاتين البودر.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان من عسل الجلوكوز.
- ربع ملعقة من الملح.
- واحد ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من النشا.
- مقدار من السكر البودرة نصف كوب.
طريقة تحضير المارشميلو
- قبل أن نبدأ في تجهيز المارشميلو علينا إحضار صينية مستطيلة كبيرة ونقوم بدهنها بطبقة قليلة من الزيت ويتم رشها بالسكر البودرة حتى يتم وضع المارشميلو بها حتى لا يلتصق.
- نحضر طبق غويط ونضع به الماء الدافئ ثم نضيف الجيلاتين ونخلط جيداً ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة مغطى.
- نحضر وعاء معدني ونضع به مقدار السكر ورشه الملح وعسل الجلوكوز ونمزجهم جيداً ثم نضيف خليط الجيلاتين بالماء إلى السكر ونرفعه على النار ويتم التقليب باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تماما والسكر وبعد الذوبان نأخذه ونضعه في الخلاط الكهربي ونخفقه حتى يتم الحصول على خليط متجانس وكثيف ثم نضيف الفانيليا.
- نأخذ هذا الخليط ونصبه في الصينية التي قمنا بإعدادها المدهونة بالزيت والمرشوشة بالسكر ويتم تسوية سطحها بواسطة ملعقة مدهونة بالزيت.
- نضع هذه الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع إلى ست ساعات حتى يتماسك المارشميلو وبواسطة سكين مدهونة بالزيت يتم تقطيعه إلى مربعات حسب الرغبة ويوضع في السكر البودرة ملعقة من النشا حتى لا يلتصق ببعضه.
- يمكننا أن نقوم بتقسيم هذه الكمية إلى كميات لعملها بألوان الطعام مثل ما نشتريها بالأكياس الجاهزة.
