اللازانيا من الوجبات الخفيفة والسريعة التي لا تحتاج وقت كبير في إعدادها، وقد تتشابه كثيرًا في إعدادها مع المكرونة البشاميل ولكن لها طعمها الخاص والمميز، فهي تحتوي على صوص الجبن والبشاميل الرائع الذي يعطي لها طعم ونكهه شهية ومميزة، وتعتبر من الوجبات التي تعطي شعور بالدفء لذلك يكثر إعدادها خلال فصل الشتاء، كما يمكن تقديمها في العزومات وخاصًة على موائد شهر رمضان الكريم
افضل طريقة لعمل اللازانيا
من السهل جدًا إعداد اللازانيا من دون بذل جهد كبير، عن طريق إحضار مجموعة من المكونات، وإعدادها عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة للحصول على الذ صينية لازانيا، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- شرائح اللازانيا الطازجة.
- 2 حبة من البصل المفروم.
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- ½ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ½ كوب من الجبنة البارميزان.
- 1 كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان.
- رشه من الفلفل الأسود.
- رشه من الملح.
- رشه من القرفة
- 1 كوب من الدقيق المنخول.
- 4 أكواب من اللبن.
طريقة التحضير:
- أولًا نحضر البشاميل عن طريق رفع إناء على النار ثم نضيف ملعقتين من الزبدة عندما تسيح نضيف الدقيق، ثم نقلب جيدًا حتى يتغير لون الدقيق.
- بعد ذلك نضيف اللبن بشكل تدريجي مع مراعاة استمرار التقليب حتى لا تتكون كتل.
- عندما يصبح قوام البشاميل متماسك إلى الحد الذي تريدين نضيف رشه من الملح والفلفل الأسود ونقلب بشكل جيد.
- ثم نرفع البشاميل من على النار ونتركه على جنب.
- ثانيًا نجهز اللحمة المفرومة وذلك عن طريق رفع طاسة على النار ثم نضيف باقي الزبدة.
- ثم نضيف الثوم وعندما تظهر رائحته نضيف البصل ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها بالكامل.
- ثم نضيف رشه من القرفة والفلفل الأسود والريحان والملح ونقلب جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الطماطم ومعجون الصلصة ونقلب جيدًا، ثم تترك اللحمة على نار هادئة مع مراعاة التقليب كل فترة حتى تنضج اللحمة، ثم نرفع الطاسة من على النار.
- ثم نحضر صينية مناسبة للفرن ثم نضيف طبقة من البشاميل ثم تغطى بطبقة من اللحمة المفرومة ثم تغطى بطبقة من عجينة اللازانيا، ثم نضيف طبقة من الجبنة الموتزاريلا ثم البشاميل ثم اللحمة المفرومة ثم اللازانيا.
- نعيد تكرار الخطوة حتى نصل لأخر طبقة من اللازانيا.
- ثم نغطي الوجه بالكامل بالجبنة البارميزان.
- ثم ندخل الصينية إلى داخل فرن درجة حرارته 200 درجة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة ولا تزيد عن 30 دقيقة.
- ثم تقدم الصينية ساخنة فور خروجها من الفرن.
