الكيكة الإسفنجية من أهم أنواع الحلويات المميزة، فقد تبحث عن طريقة تحضيرها الكثير من النساء وذلك حتى يتم تحضيرها بالشكل الصحيح ليتم تجهيز اجمل التورت والجاتوهات المميزة المختلفة من أجل تقديمها في المناسبات الخاصة أو لإسعاد أفراد الأسرة والأطفال تحديدًا، لذلك الآن يمكنكم متابعتنا الآن في السطور القادمة فسوف نتعرف على خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية بالطريقة الصحيحة.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل
قد تظن الكثير من النساء وجود صعوبة في تجهيز الكيكة الإسفنجية في المنزل لكي تصبح بنفس شكل وطعم الجاهزة، ولكنها لا تحتاج سوى اتباع بعض الخطوات البسيطة وسوف يتم تجهيز أفضل كيكة إسفنجية هشة ومرتفعة ومميزة، وهذه الطريقة تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوب واحد فقط من الدقيق الأبيض.
- ٥ بيضات بدرجة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم الابيض.
- نصف كوب من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب الحجم غويت ويتم إضافة البيض واحده تلو الأخرى مع استخدام المضرب الكهربائي على أعلى سرعة أثناء عملية إضافة البيض ويتم الاستمرار في الخلط حتى يبدأ البيض في الأرتفاع.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر والفانيليا والماء ويتم إعادة الخلط بشكل مستمر على أعلى سرعة حتى الحصول على قوام كريمي.
- في وعاء آخر يتم إضافة الدقيق بعد نخله ثم يضاف إليه النشا والبيكنج بودر ورشة الملح ويتم الخلط الجيد لهذه المكونات الجافة.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق على خليط البيض الذي قد تم إعداده ويعاد الخلط بين جميع المكونات ولكن برفق.
- ثم يتم تقليب المكونات من أعلى إلى أسفل باستخدام ملعقة ويتم ذلك ببطء ثم يتم بعد ذلك إضافة الزيت بشكل تدريجي إلى المكونات ويتم إعادة الخلط باستخدام الملعقة أيضًا.
- بعد ذلك يتم إحضار الصينية ذات ارتفاع من 9 إلى 10 سم.
- ثم يتم دهن هذه الصينية بالزيت بعد ذلك يضاف إليها الخليط.
- يتم وضع الصينية داخل فرن ولابد أن يكون مجهز من قبل تحضير جميع المكونات حتى يكون ساخن بشكل جيد وتوضع على درجة حرارة 180 درجة.
- تضرب داخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ولا يتم فتح الفرن عليها إلا بعد مضي هذه المدة.
- يتم اختبار الكيكه طرف السكينة أو خلة خشبية.
- ثم يتم إخراج الكيكه من الفرن وتترك حتى تبرد تماما بعد ذلك تدخل الثلاجة حتى تتماسك ويتم إخراجها بعد تمام التماسك ويتم تقطيعها وتزيينها بالشكل المطلوب.
