الكوسة بالبشاميل من الوجبات التي يتم عملها بالعزومات فقط ولكن من اليوم ستقومين بعملها دائما بهذه الطريقة لأن طعمها يكون وهميا ويطلبونها منك دائما، والمكونات تكون بسيطة وأيضا تكون قليلة الدهون ولكنها تحتوي بكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، وكثير من الأطفال والكبار لا يحبون أن يأكلوا الكوسة لكن بهذه الطريقة سوف تعجبهم ويحبونها.
الكوسة بالبشاميل بالفراخ
- واحد كيلو من الكوسة.
- ربع كيلو من الفراخ البانيه.
- 2 بصلة كبيرة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملح وفلفل وورق لوري.
- نصف كيلو من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان من قشطة الحليب إذا كانت متوفرة.
- واحد بيضة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل قطع البانيه ونقعها في ماء وخل، ثم نغسلها ونصفيها ونقوم بتقطيعها بواسطة المقص لقطع صغيرة.
- نقوم بتقشير البصل وتقطيعه قطع صغيرة بالسكين أو في الكبة لو متوفرة لديكم.
- نحضر طاسة ونضع بها الزيت ونضيف البصل ويتم تشويحة حتى يخرج رائحته نضيف الفراخ التي قمنا بتقطيعها ونضيف الفلفل والملح وورق اللوري ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- نحضر الكوسة ويتم غسلها جيدا ويتم تقشيرها ونقطعها دوائر مناسبة ونضعها في ماء مغلي متبل بالفلفل والملح والكمون والحبهان واللوري لمدة خمس دقائق فقط ثم نصفيها.
- نحضر كوبا من الماء ويتم تذويب الدقيق فيه جيدا حتى لا يكون به تكتلات.
- نحضر كزروله ونضع بها الحليب والقشطة ونتركه يغلي ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على سمك بشاميل مناسب ونضيف الملح والفلفل.
- نحضر صينية أو بيركس ونضع بها مقدارا من الكوسة ومقدار من البشاميل ثم نضع الفراخ المعصجة ونضع باقي الكوسة والبشاميل ونخفق البيضة بالفلفل الأسود ونضعها على الوجه، ويمكننا أن نضع ملعقة من الكاتشب على الوجة لتعطي لونا ذهبيا مميزا.
