تعتبر الفراخ البانية المقرمشة واحدة من الأطباق الشهية والمحببة للجميع وإنها وجبة لذيذة وسهلة التحضير تتميز بقرمشتها الشهية ونكهتها المميزة وهذه الوصفة مثالية للوجبات العائلية والأوقات الممتعة مع الأصدقاء لعملها سندوتشات شهية للاستمتاع بها وقت التنزهه وفي هذا الموضوع سنقدم طريقة تحضير الفراخ البانية المقرمشة بخطوات سهلة ومبسطة.
- 1 كيلو من صدور الفراخ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضة
- 1/4 كوب حليب
- زيت طهي للقلي
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف قطع الفراخ جيدا تحت الماء الجاري.
- قومي بتجفيف قطع الفراخ باستخدام مناديل ورقية.
- قومي بتتبيل الفراخ بالملح والبهارات لمدة ساعة.
- في وعاء كبير قومي بمزج الدقيق مع مسحوق الثوم والبصل والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والملح.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع الحليب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- اغمسي قطع الفراخ بالترتيب في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم مرة أخرى في الدقيق ثم قومي بضغط الدقيق جيدا حول قطع الفراخ لضمان التغطية الجيدة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي قطع الفراخ البانية إلى الزيت الساخن وقلبيها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قومي بإخراج الفراخ على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الفراخ البانية المقرمشة على طبق التقديم مع صلصة الثوم أو الكاتشب حسب الرغبة.
