عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الأرز المبهر بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكنك تقديمه مع الفراخ المقرمشة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الأرز المبهر وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
– أرز.
– ثوم مفروم.
– بصل مفروم مفروم.
– كمون.
– فلفل حار.
– زيت نباتي.
– معجون طماطم.
– كركم.
– كاري.
– بابريكا.
– رشة فلفل أسود.
– ماء.
– ملح.
طريقة التحضير:
– في وعاء على النار ملعقتين من الزيت وأضيفي البصل ونشوحه في الزيت ثم نضع الثوم المفروم ويقلب جيدًا مع البصل حتى يذبل.
– أضيفي البابريكا والكاري والكركم والكمون والفلفل الحار ويقلب جيدًا مع البصل لمدة ثواني على النار.
– أضيفي الماء ويكون مساوي لمقدار الأرز وإذا كانت أرز بسمتي نضع ماء ضعف مقدار الأرز ونضيف ملعقة صلصة وملح ونترك الماء يغلي.
– أضيفي الأرز ونتركه حتى يغلي ويتشرب الماء، واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
– وقدميه لأسرتك بالهناء بجانب الأطباق الرئيسية.
