عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل كفتة البرغل، وبطريقة سهلة وسريعة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة البرغل وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
كوب برغل مغسول ومصفى.
ثمرة بصل مفروم.
2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
بيضة.
سمن.
ملح.
فلفل أسود.
بهارات.
طريقة التحضير:
– احضري الكبة وضعي فيها البرغل، وأضيفي البصل والبقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود والبهارات واضربيهم جيدًا.
– أضيفي اللحمة المفرومة للخليط واضربيها جيدًا مرة أخرى حتى تنعم.
– ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.
– شكلي الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم، واضغطي عليها قليلًا بهدوء.
– احضري طاسة وضعي فيها زيت حتى يسخن، تقلى الكفتة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
– ارفعيها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد.
– ضعيها في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس، وقدميها بجانب الأرز والسلطة أو المكرونة، وبالهناء والشفاء.
