المكرونة من الأكلات المحببة لدي الجميع لأن لديها طعم رائع ويوجد الكثير من طرق تحضيرها ويوجد طريقة محببة لدي الجميع وهي المكرونة البشاميل بالصلصة وهي من الأكلات الأكثر شعبية ذو قيمة غذائية عالية ومطلوبة دائما في المطاعم ويوجد الكثير من الفتيات لا يعرفون طريقة تحضيرها وسوف نشرح ذلك بالتفصل وكل المكونات المطلوبة وطريقة التحضير في الآتي.
مكونات المكرونة البشاميل
- مكرونة: نصف كيلو مكرونة قلم أو إسباجتي حسب الرغبة.
- اللحم المفروم: بمقدار ربع كيلو.
- الطماطم: بمقدار نصف كيلو ونقوم بعصرها وتصفيتها.
- البصل: بمقدار بصلتين مبشورتين.
- جبنه شيدر أو رومي: حسب الرغبة.
- البقسماط المطحون: بمقدار كوب واحد.
- الزبدة: بمقدار قطعة زبدة واحده.
- البيض: بمقدار بيضه واحدة.
- الدقيق: بمقدار اربع معالق.
- اللبن: بمقدار نصف كيلو.
- السمن البلدي: بمقدار ثلاثة معالق.
- الزيت: بمقدار معلقة واحدة.
- الملح: حسب الرغبة.
- الفلفل الاسود: بمقدار معلقتين صغيرتين.
طريقة تحضير مكرونة بشاميل
- أولا: نقوم بوضع حله على نار هادئة الاشتعال ونضع بها الدقيق مع معلقتين من السمن ونصف معلقة من الزيت ونقوم بتقليب المكونات جيدا إلى أن يصبح الخليط واحد وعدم تغير لون الدقيق.
- ثانيا: نقوم بوضع اللبن بالتدريج على المكونات السابقة مع التقليب المستمر إلى أن يصبح لدينا الخليط متماسك.
- ثالثا: نقوم بوضع المكرونة في حله مع إضافة الماء ومعلقة من الزيت ونقوم بسلقها وتصفيتها من الماء عند الانتهاء.
- رابعا: نقوم بوضع طاسه كبيرة على النار ونضع بها القليل من الزيت ونضع بصله واحده من البصل المفروم ونصف كمية عصير الطماطم ونقوم بالتقليب وتركها حتى تغلي ثم نضع الملح ومعلقة صغيرة من الفلفل الأسود والمكرونة المسلوقة ونقلبهم ونضعها جانبا في طبق آخر عند الانتهاء.
- خامسا: نقوم بغسل الطاسة ونضعها على النار مجددا ونضع معلقة من السمن واللحم المفروم وبصلة واحدة مفرومة ونقلبهم قليلا حتى يحمر ثم نضع النصف الآخر من عصير الطماطم والملح ومعلقة صغيرة من الفلفل الأسود ونتركها حتى يشرب اللحم عصير الطماطم ويجف.
- سادسا: نحضر صنية ونقوم بدهنها بالسمن بإستخدام الفرشاة ثم نرش القليل من الدقيق ونضع نصف كمية المكرونة في الصنية ونوزعها بكل الأطراف ثم نضع اللحم المفروم ونوزعه بجميع الأطراف ثم نضع النصف الآخر من المكرونة ثم نضع البشاميل الذي قمنا بتجهيزه أولا ثم نقوم بوضع البيضة وفردها في كل الأطراف ونضع الجبن الشيدر المبشورة ونرش البقسماط على السطح ونضع الزبدة بعد أن قمنا بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- سابعا: نقوم بإدخال الصنية إلى الفرن ونضعها في الرف الثاني لكي يحمر الوش مع المتابعة لأنها تستوي بسرعه.
- ثامنا: نخرج الصنية من الفرن ونتركها لكي تبرد قليلا ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنه ويمكن وضع الكاتشب حسب الرغبة.
كانت هذه طريقة عمل المكرونة البشاميل في المنزل وكل المكونات المطلوبة لها وشرح كل شيءبالتفصيل وسوف ننقل لكم كل جديد عن هذه الأكلة.
