الحلويات من الأكلات المهمة جداً والمحببة لدي الجميع ويوجد منها أصناف وأنواع كثيره جداً ولكن الأكثر شعبية هي الكنافة لأنها من الحلويات الرائعة جداً ولها الكثير من الطرق لعملها والأغلبية يقومون بشرائها جاهزة لأنهم لا يعرفون طريقه تحضيرها الصحيحة وهي من الأكلات المطلوبة دائما ويزداد طلبها في مصر في شهر رمضان المبارك ويكون الطلب في هذا الشهر كثيرا جداً لأنها من الحلويات المحببة لدي الجميع والمفضلة بعد الإفطار وسوف نتحدث عن طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات وكل المكونات المطلوبة لعمل أصابع الكنافة.
مكونات أصابغ الكنافة
- الكنافة: بمقدار نصف كيلو.
- السمنة البلدي: بمقدار نصف كوب.
- الشربات: بمقدار كوب ونصف.
- المكسرات: بمقدار كوب واحد ويكون به البندق والفسدق والسوداني أو حسب الرغبة.
- السكر: بمقدار معلقة كبيرة.
- ماء الورد: فقط بعض القطرات منه.
طريقة تحضير أصابع الكنافة
- أولا: نقوم بوضع المكسرات والسكر وقطرات من ماء الورد ونقوم بخلطهم ببعض جيدا.
- ثانيا: نقوم بأخذ خصله من الكنافة ونفردها ونقوم بوضع معلقة صغيرة من الحشو الذي قمنا بخلطة ونضعه على طرف الخصلة ثم نقوم بلف الطرف على الحشو حتى يصبح مثل الإصبع ونقطع خلصه من الطرف الآخر ونتركها جانبا ونكرر هذه العميلة إلى أن ننتهي من الكميه الموجودة ويكون الحشو واحد والأصابع متساويه.
- ثالثا: نقوم بوضع الأصابع في صنية لكن أولا يجب أن ندهن الصنية بالسمن البلدي ونضع الأطراف المتبقية التي قمنا بقطعها ونضعها في قاع الصنية ونقوم برص أصابع الكنافة وتكون ملاصقة ببعضها.
- رابعا: نقوم بوضع السمن البلدي في طاسه صغيره ونضعها على النار إلى أن يقدح وبعد ذلك نسكبه في الصنية فوق أصابع الكنافة.
- خامسا: نقوم بوضع الصنية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها مع المتابعة إلى أن تحمر أصابع الكنافة.
- سادسا: نقوم بإخراج الصنية من الفرن ونتركها جانبا إلى أن تبرد ثم نقوم بوضع الشربات البارد في الصنية فوق أصابع الكنافة.
- سابعا: نقوم بوضع أصابع الكنافة في طبق التقديم مع رش القليل من الفسدق المطحون أو أي نوع من المكسرات.
كانت هذه طريقه عمل أصابع الكنافة بطريقة سهلة وبسيطه وكل المكونات المطلوبة لها.
