تعتبر الشكلمة من الحلويات الشهية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم البلاد ومن بين المكونات الرئيسية التي تُستخدم في تحضيرها هو جوز الهند الطازج الذي يضيف لها نكهة وقواما لا مثيل له على هذه الحلوى الشرقية وسوف نتعرف في هذا المقال خطوات تحضير الشكلمة باستخدام جوز الهند الطازج.
مكونات الشكلمة
- كوب جوز هند طازج مبشور.
- واحد كوب سكر.
- ثلاث ملاعق حليب بودرة.
- ملعقتان زبدة.
- ماء ورد.
- فستق مجروش للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
تحضير مكونات الشكلمة
- قومي بتقشير وفتح جوز الهند الطازج، واستخرجي لبه وقومي بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء كبير، ضعي الجوز المبشور واتركيه جانبا.
تحضير الشربات
- في قدر عميق، ضعي كمية مناسبة من السكر وماء الورد واتركيهما يغليان على نار متوسطة حتى يتكاثف السكر ويتكون شربات ثقيل فقومي بإضافة ملعقة صغيرة من الزبدة.
- صبي الشربات الساخن ببطء فوق الجوز المبشور في الوعاء وقومي بتقليبهما جيدا حتى يتشرب الجوز الشربات بالكامل.
تحضير الشكلمة
- ضعي الوعاء على نار منخفضة وقومي بالتقليب المستمر حتى يصبح جوز الهند متماسكا، ويظهر اللون الذهبي. يمكن أن تستغرق هذه الخطوة حوالي 15-20 دقيقة.
- ضعي الشكلمة في صينية طهي مدهونة بالقليل من الزبدة.
- استخدمي ملعقة خشبية لتسوية سطح الشكلمة وترتيبها بشكل متساوي.
- اتركي الشكلمة تبرد وتتماسك لبضع ساعات قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة ويمكننا عملها كرات من البداية.
تنسيق وتقديم الشكلمة
- بعد أن تبرد الشكلمة وتتماسك بشكل جيد، يمكنك تقطيعها إلى قطع مربعة أو مستطيلة باستخدام سكين حاد.
- قدمي الشكلمة في طبق تقديم جميل، ويمكنك تزيينها بقليل من الفستق المجروش لإضافة لمسة جمالية.
نصائح إضافية
- للحصول على نكهة أكثر تنوعا، يمكنك إضافة قليل من ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشربات.
- يمكنك أيضا إضافة بعض الفواكه المجففة مثل التمر أو الزبيب إلى الشكلمة لتعزيز نكهتها.
- قومي بتخزين الشكلمة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بحيث يمكن أن تبقى طازجة لعدة أيام.
تعتبر الشكلمة بجوز الهند الطازج واحدة من ألذ وأشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل.
