الشاورما السوري من الأكلات العربية السورية التي انتشرت في جميع الدول العربية لأنها ذات مذاق مميز لا يوجد في أصناف الطعام الأخرى، وبعد أن صارت من الأكلات المعروفة توصلنا إلى سر عمل الشاورما في المنزل نعرفكم بهذا السر فيما يلي.
مكونات الشاورما السوري
من الأكلات التي تحتاج إلى مقادير عديدة حتى يتم تتبيل شرائح الدجاج أو اللحم المستخدم بطريقة جيدة ونحصل على مذاق الشاورما السوري الأصلي الذي يقدم في المطاعم السورية، والمكونات عبارة عن:
- أربع ملاعق من كل من الزيت وخل الطعام.
- ملعقة ذات حجم صغير من البصل البودرة وملح الطعام.
- عبوة من الزبادي خالية الدسم حجم متوسط.
- أربع فصوص من الثوم الكبير.
- ملعقة صلصة طماطم جاهزة.
- مع نصف الملعقة ذات الحجم الصغير بابريكا وزعتر وماري وأيضًا زنجبيل.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- وربع الملعقة قرفة مطحونة.
- عصير حبة ليمون.
- نصف كيلو دجاج.
طريقة عمل الشاورما السوري
- نحضر قطع الدجاج المقطعة ثم نغسلها بالماء والخل وبعدها تقمع لشرائح مثل الشاورما.
- نضيف جميع التوابل والإضافات الخاصة بتتبيلة الشاورما ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نضيف إليها شرائح دجاج الشاورما.
- يجب أن تغمر شرائح الدجاج في الصوص تمامًا حتى تتشربه جيدًا ونتركها في التتبيلة أربع ساعات فيما فوق وكلما كانت المدة أطول كان المذاق أفضل.
- ثم عند التسخين يتم وضع المقلاة على النار بها مقدار ثلاث ملاعق زيت لتحمير الشاورما.
