يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية المفضلة عند الشعب المصري، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة صنع الحواوشي مثل المحالّ الفاخرة، سنتناول في هذا المقال من خلال موقع نجوم مصرية طريقة عمل الحواوشي خطوة بخطوة.
مكونات العجين
• دقيق ذرة: 1 كيلوغرام.
• ملح: مقدار ٢ ملعقة كبيرة.
• محسن كيك: كيس واحد.
• بيكنج باودر: مقدار 1 ملعقة كبيرة.
• خميرة جافة: مقدار 1 ملعقة كبيرة.
• سكر: مقدار 1 ملعقة كبيرة.
• حليب دافئ: مقدار 1 كوب.
• زيت: مقدار نصف كوب.
مكونات الحشوة
• لحم مفروم: 1 كيلوغرام.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• بصل: واحدة كبيرة مفرومة
• طماطم: حبة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة.
• فلفل أخضر حار: ٥ حبات مقطع شرائح.
طريقة التحضير
1): نقوم بخلط المكونات الجافة في إناء مناسب ونقوم بعمل حفرة صغيرة في منتصف الإناء.
2): نضيف الزيت والزبادي ونقوم بالتقليب، ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج أثناء التقليب.
3): نترك العجين لمدة ساعتين حتى يتخمر في مكان رطب.
4): لتحضير الحشوة نقوم بوضع اللحم المفروم في إناء مناسب، ثم نضيف له باقي المكونات، ونقوم بخلطها جيدًا حتى تتوزع المكونات على اللحم المفروم.
5): لتحضير الحواوشي نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات.
6): نقوم بفرد إحدى الكرات على طاولة المطبخ، بعد رشها بالقليل من الزيت.
7): نضع في منتصف العجين مقدار 5 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم، ونقوم بتوزيعه في منتصف العجين.
8): نقوم بتغليف العجين عن طريق تجميع أطرافه في المنتصف، بحيث يصبح اللحم في منتصف العجين.
9): نكرر هذه العملية مع باقي كمية اللحم والعجين.
10): نضع الحواوشي في الفرن، ونقوم بتقليبه على الوجه الآخر حتى ينضج تمامًا.
11): نقدم الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة.
رمضان كريم.
