تعتبر البطاطا من الأكلات اللذيذة والمشبعة في فضل الشتاء، في ظل التقلبات الجوية، وانخفاض درجة الحرارة ليلا،خصوصا أنها لا تحتاج إلى وقت ومجهود في تحضيرها، وعادة في الريف المصري، يفضل الجميع البطاطا المشوية عن البطاطا المسلوقة.
وتعتبر البطاطا من أهم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والتي بدورها تعمل على تقليل التعرض للإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض الضغط، والقلب، والبطاطا غنية بالألياف المفيدة في تنظيم حركة الأمعاء والتي تزيد من الإحساس بالشبع، لذا فإنها تعد وجبة كاملة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
وتعتبر البطاطا أيضا مصدر جيد لفيتامينات عديدة منها( فيتامين B6، فيتامين C، وفيتامين D)، وتعد أيضا مصدر غنى للحديد، والماغنيسيوم، والبوتاسيوم، حيث إن عنصر البوتاسيوم له دور هام جداً في المحافظة على اتزان السوائل في جسم الإنسان، والمحافظة على مستوى ضغط الدم، بحيث يكون في معدلاته الطبيعية، وتعتبر البطاطا مصدر آمن وطبيعي للسكريات، ومصدر غنى بالكاروتين، والبيتا كاروتين.
وإليكم طريقة ألذ بطاطا مشوية:
يمكنكم عمل البطاطا بكل سهولة ويسر في المنزل كالتالي:
- يتم نقع البطاطا بالكمية المرغوب إعدادها لأفراد الأسرة في إناء غميق به كمية مناسبة من الماء لغسيلها، حتى يسهل غسيلها والتخلص من الطينة المتعلقة بها.
- بعد غسيلها جيدا، والتأكد من خلوها من الطينة، ثم تقطيعها على شكل حلقات، إذا كانت البطاطا كبيرة الحجم وذلك حتى يتم نضجها في وقت واحد.
- يتم شكشكة قطع البطاطا بشوكة لعمل فتحات تساعد في نضجها في أقل وقت ممكن.
- يتم رصها في صينية ووضع كوب من المياه صغير أسفل قطع البطاطا، ثم وضعها في الفرن على نار هادئة، وذلك حتى تصل إلى مرحلة تامة من النضج.
البطاطا المشوية على الطريقة الريفية اقرأ أيضا: طريقة عمل كيكة الباندا الباردة بصوص الشيكولاتة
اقرأ أيضا: تركي آل الشيخ يشعل حماس متابعيه بتوقع بطل كأس العالم والجائزة 100 ألف دولار
- وعند تمام النضج تقدم ساخنة بدون إضافات.
البطاطا المشوية على الطريقة الريفية - عادة في الريف المصري يتم تقشيرها بعد تمام نضجها ثم هرسها بشوكة أو ملعقة، ثم رش السكر عليها، ثم إعادة دخول الصينية مرة أخرى في الفرن لحين كرملة السكر، ثم تقديمها ساخنة لهم.
البطاطا المشوية على الطريقة الريفية - أما بالنسبة لكبار السن يتم تقشير البطاطا بعد نضجها، ثم وضع قليل من اللبن عليها، مع القليل من السكر، وتناولها بالملعقة.
