البسبوسة من الحلويات الشرقية الخفيفة والشهية التي يمكننا عملها في المنزل بهذه الطريقة والمكونات لتكون ناجحة دون أن تفشل منا، وهي لا تتطلب وقتا كثيرا لعملها ألا وإنها لها بعض التكات البسيطة التي لابد من معرفتها لكي تكون بطعم رائع فعليكم اتباع هذه الطريقة والمكونات.
- نصف كيلو من دقيق السميد الخشن بما يعادل 2 كوب ونصف.
- نصف كوب من جوز الهند وهو ما يعادل أربع ملاعق كبيرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا السائله.
- واحد كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الشربات الثقيل أو نصف كوب من عسل الجلوكوز.
- نصف كوب من السمن أو الزبد.
- ملعقتان من الماء البارد.
طريقة تحضير البسبوسة
- نحضر صينية وندهنها بالسمن ونضعها بالثلاجة حتى نقوم بتحضير البسبوسة.
- نحضر طبقا غويطا ونضع به دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ونقلب لاختلاط المكونات.
- يتم تدفئة الحليب في كزرولة ونضيف السمن والشربات الثقيل والسكر ونتركه على النار ليتم ذوبان السكر والعسل.
- نأخذ هذا الخليط ونضيفه على دقيق السميد ويتم التقليب لكل المكونات بالملعقة فقط ولا نعجن حتى لا تنشف البسبوسة.
- نضيف ملعقتي الماء للخليط.
- نخرج الصينية من الثلاجة ويتم دهنها بالطحينة فوق طبقة السمن المجمدة، ونضع خليط البسبوسة.
- يتم فرد الخليط ونحرك الصينية ويتم تخبيطها مرتين لخروج الهواء منها.
- يتم تسوية صينية البسبوسة في فرن مسبقا التسخين لمدة 25 دقيقة.
- فور خروجها نسقيها بالشربات الساخن.
- شربات البسبوسة
- كوبان من السكر + كوبان من الماء.
- يتم كرمله السكر حتى يتم الحصول على اللون الذهبي نضيف الماء ونتركه يغلى ونضيف ملعقة من السمن للشربات.
