حلوى الشامبالي هي حلوى تركية شهية شبيهة بالبسبوسة، تتميز بمذاقها الحلو والخفيف، وطريقة تحضيرها البسيطة دون دهون أو مكونات مكلفة، في هذه المقالة سنتعرف أسهل طريقة لعمل البسبوسة التركية بثلاثة مكونات بسيطة من مطبخك وطعم رائع.
المقادير:
- 3 أكواب سميد (دقيق سيمولينا ) ناعم أو وسط
- نصف كوب سكر
- كوب وربع حليب سائل
- ملعقة صغيرة ونصف كربونات الصوديوم
- للتزيين فول سوداني أو لوز
لتحضير الشربات:
- ٢ كوب ونصف ماء
- ٢ كوب ونصف سكر
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
طريقة التحضير بالتفصيل
- في وعاء عميق يوضع السكر والحليب ويقلب حتى يذوب السكر ثم يضاف البيكربونات وتقلب.
- يضاف السميد، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ندهن صينية فرن مقاس ٢٦ سنتيميتر بالزبدة جيدا، ثم نفرد الخليط فيها.
- ندهن وجه البسبوسة بالماء ثم نقسم الخليط إلى مربعات أو مثلثات، ثم نضع الفول السوداني عليها.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتغير لونها إلى البنى الذهبي.
- لتحضير الشربات أو القطر نضع السكر والماء في قدر على النار، ونتركهما حتى يغليا ثم يضاف عصير الليمون.
- بعد عشر دقائق من الغليان ونطفئ النار.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب الشربات الساخن عليها.
- نترك البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها.
نصائح:
- للحصول على نتائج أفضل، يفضل استخدام سميد وسط.
- يمكن إضافة جوز الهند المبشور أو أي مكسرات إلى البسبوسة حسب الرغبة.
- يمكن تحضير الشربات بإضافة ماء الزهر أو الورد للحصول على نكهة إضافية.
