الباذنجان بأسلوب اقتصادي.. كيفية إعداد وجبة لذيذة بتكلفة منخفضة

يُعد الباذنجان من أشهر وأفضل الخضروات المتاحة في السوق، وهو يتميز بنكهة لذيذة وفوائد صحية عديدة، ويُستخدم في العديد من الأطباق الشهية في جميع أنحاء العالم، ويُعتبر أحد الأطعمة الأساسية في المطبخ الشرقي، ولكن ليس فقط لذيذًا ومفيدًا، بل إنه يعد أيضًا مكونًا متعدد الاستخدامات، فهو يمكن استخدامه في العديد من الأطباق، سواء كان طازجًا أو مطهيًا، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة مبتكرة لطهي الباذنجان لتعطينا التجديد والطعم اللذيذ في آن واحد وتتميز تلك الوصفة بقله تكلفتها المادية فهي لا تحتاج الى الدجاج أو اللحوم.

مكونات وصفة الباذنجان الاقتصادية

تحتاج الى بعض المكونات البسيطة والاقتصادية لعمل تلك الوصفة المميزة وتجديد سفرتك وتلك المكونات هي كالتالي:-

1. ٤ حبات باذنجان
2. ثمرة واحدة من  البصل
3. ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر
4. ٢ ثمرة طماطم متوسطة الحجم
5.  ملح
6. فلفل أسود
7. معلقه صغيره بابريكا
8. زعتر ريحان
9.  جبنة موتزاريلا
10. زيت زيتون

طريقة تحضير وصفة الباذنجان الاقتصادية

1. قومي بتقسيم  الباذنجان إلى نصفين ثم قومي بتصويرها  باستخدام الملعقة.

   

2. قومي بتتبيل الباذنجان بالملح من الامام والخلف.
3. جففي الباذنجان جيدا باستخدام مناديل المطبخ.
4. ضيفي زيت الزيتون على البابريكا والريحان المجفف والفلفل الأسود وقومي بدهن الباذنجان من الامام والخلف.

   

5. ضعي الباذنجان في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة عشرون دقيقة، استمري بتقليب الباذنجان وإعادة دهنه بالخلطه حتى ينضج تماما.
6. قومي بتقطيع البصل الى مكعبات وتشويحه في الزيت ثم إضافة الفلفل الرومي حتى يذبل ثم ضيفي الطماطم  ثم ضيفي قلب الباذنجان الذي تم تقويره وقومي بالتقليب ويترك حتى ينضج الخضار تماما.

   

7. أخرجي الباذنجان من الفرن وقومي باضافة خليط الخضار اليه ويوضع في الفرن مره اخري لمده عشر دقائق.

   

8. أخرجى الباذنجان وقومي بإضافة الجبنه الموتزريلا والريحان والبابريكا ويوضع في الفرن حتى تسيح الجبنه ويقدم بالف هنا.