الكريب هو نوع من الفطائر الرقيقة التي يمكن حشوها بحشوات مختلفة، حلوة أو حادق، وتتميز عجينة الكريب بأنها خفيفة وسهلة الهضم، مما يجعلها وجبة شهية ومغذية، ولتحضير عجينة الكريب، نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل بيت.
طريقة عمل عجينة الكريب
المكونات
- كوب دقيق.
- كوب لبن.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نضع الدقيق والبيض واللبن والزيت والملح والسكر، ثم نقوم بخلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، بعد مرور 30 دقيقة، نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونسخنها على نار متوسطة.
- نقوم بدهن مقلاة الكريب بالقليل من الزيت، ثم نسكب فيها مقدار ملعقة كبيرة من العجينة.
- نترك الكريب على النار حتى ينضج من الأسفل، ثم نقلبه على الوجه الآخر، نقوم بتكرير الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجينة.
نصائح لنجاح عجينة الكريب
- استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق لجميع الأغراض.
- عدم إضافة كمية كبيرة من الدقيق، لأن ذلك سيجعل العجينة ثقيلة.
- عدم خلط العجينة بقوة، لأن ذلك سيجعلها قاسية.
- ترك العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام، وذلك سيساعد على نضج الكريب بشكل أفضل.
- دهن مقلاة الكريب بالقليل من الزيت قبل كل مرة، وذلك سيمنع الكريب من الالتصاق بالمقلاة.
نصائح لحشوات الكريب
- للحشوات الحلوة: يمكن استخدام الشوكولاتة، أو الكريمة، أو الفواكه، أو العسل.
- للحشوات الحادقة: يمكن استخدام اللحوم، أو الدجاج، أو الخضروات، أو الجبن.
