الفراخ المشوية من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثير من الناس، فهي لذيذة وغنية بالبروتين، ويمكن شوي الفراخ على الفحم أو في الفرن، وسنقدم في هذه المقالة طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بالتتبيلة المميزة.
مكونات التتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلطي جميع مكونات التتبيلة بشكل جيد، ثم ضعي الفراخ في وعاء كبير واغمريها بالتتبيلة من جميع الجوانب.
- غطي الوعاء بورق النايلون واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة ليلة كاملة للحصول على نكهة أفضل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الفراخ في صينية فرن، ووزعي التتبيلة المتبقية عليها.
- اخبزي الفراخ لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج تماما، ثم قدمي الفراخ ساخنة مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو الخضار المشوي.
نصائح لعمل الفراخ المشوية
- للحصول على جلد مقرمش، يمكنك دهن الفراخ بقليل من الزيت قبل الشوي.
- إذا كنت تريدين شوي الفراخ على الفحم، فتأكدي من إشعال الفحم جيدًا قبل وضع الفراخ عليه.
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل عصير الطماطم، أو صلصة الصويا، أو الكاري، أو الأعشاب الطازجة.
