اعمليها في البيت..حلاوة المولد السمسمية المقرمشة اللذيذة بخطوات بسيطة وهتبقى أحلى من الجاهزة
السمسمية هي حلوى شعبية مميزة محبوبة جدًا لدى جميع الناس، وهي مصنوعة من السمسم المحمص والسكر والماء، وهي حلوى لذيذة وصحية، وتعتبر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والبروتينات والمعادن، كما أنها من الحلويات الأساسية التي تقدم عادًة في المولد النبوي الشريف، وهي تتكون من بعض المكونات البسيطة وسهلة التحضير، ويمكن صنعها في المنزل بسهولة، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير.
طريقة عمل السمسمية في المنزل
لا داعي لشرائها جاهزة مرة أخرى، أصبح بإمكان كل ربة منزل القيام بتحضير السمسمية اللذيذة في المنزل والاستمتاع بها دون أي مجهود أو تكاليف عالية وهذه الطريقة تتمثل في الآتي:
المقادير:
- 3 أكواب من السمسم الأبيض.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قطرات من ماء الزهر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- في البداية لابد من تنقية السمسم جيدًا وذلك للتخلص من الشوائب والأتربة التي قد تكون موجودة به.
- بعد ذلك احضري مقلاة مناسبة الحجم ويفضل أن تكون غير لاصقة.
- ارفعي المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي السمسم بها، وقومي بالتقليب المستمر، وذلك حتى يتحمص السمسم، وحتى يصبح لونه ذهبيًا بالشكل المطلوب.
- احضري بعد ذلك وعاء آخر مناسب، ضعي السكر والماء وعصير الليمون ورشي الملح.
- ضعي هذا الوعاء بعد ذلك على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط شفافًا، اتركي الخليط لعدة دقائق على النار حتى يتغير قوامه ويصبح أكثر كثافة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز، وبعض القطرات من ماء الزهر.
- ثم يتم إضافة السمسم إلى هذا الخليط سريعًا مع التقليب السريع وذلك قبل أن يتماسك العسل.
- اسكبي خليط السمسم في صينية، مفروشة بالورق النايلون، ومدهونة بالزيت وافرديه جيدًا بالتساوي.
- ثم قطعي السمسمية قبل أن تتماسك بالسكين إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
- تترك السمسمية لعدة ساعات حتى تتماسك جيدًا وتصبح بالشكل المعروف، ويتم وضع السمسمية في طبق مناسب وتقدم.
ملحوظة:
بنفس الخطوات السابقة التي قد تم اتباعها لتجهيز السمسمية، يمكنكم أيضًا عمل حلوى الفولية المعروفة من الفول السوداني المحمص، وسوف تصبح بنفس طعم وجودة الجاهزة وبأقل التكاليف.
