تُعد الكليجا من أشهى وألذ الحلويات الشعبية، يُقال إن أصل الكليجا من السعودية والعراق، وهي ذات مكانة خاصة في تقاليد الضيافة واستقبال الضيوف خلال المناسبات والأعياد، تتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكليجا بسهولة في المنزل، لتستمتعوا بمذاقها الرائع مع فنجان من القهوة العربية أو كوب من الشاي.
مقادير عمل الكليجا
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الهيل.
- كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب حليب.
- كوبان ونصف من معجون التمر.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والبيكنج باودر والهيل والسكر.
- اخلطي هذه المكونات جيدًا.
- أضيفي كوبًا من الزيت والحليب إلى المكونات الجافة، ثم اعجني المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية.
- افردي كل قطعة من العجينة بإستخدام الشوبك على شكل مستطيل.
- ثم قومي بتوزيع حشوة التمر بالتساوي على العجينة.
- لفي العجينة حول الحشوة بشكل رول كبير.
- قطعي العجينة الملفوفة إلى شرائح وضعيها في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي الصينية في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الكليجة ذهبية اللون.
- اتركي الكليجة حتى تبرد تمامًا، ثم قدميها مع كوب من القهوة أو الشاي، تمتعي بمذاق هذه الحلوى الشهية!
