تعتبر طريقة عمل الفطير المشلتت، من أكثر الوصفات التي ترغب الكثير من السيدات في التعرف عليها، حتى تستطيع تحضيرها في المنزل وتقديمها لأسرتها، بدلا من شرائها جاهزة من المحلات والمخابز، ويحظى الفطير بشعبية كبيرة خاصة في المناطق الريفية، وذلك بسبب مذاقه الرائع والمميز، وكذلك سهولة تحضيره في المنزل.
تتميز تلك الطريقة بسهولة كبيرة، حيث تساعد الكثير من السيدات في تحضير هذا النوع الرائع من الفطير في المنزل، وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في معظم المنازل، حيث تحتاج تلك الطريقة إلى عدد من المكونات الآتية:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ماء.
- ¾ كوب زبدة.
- كمية قليلة من الزيت.
طريقة التحضير
يمكن تحضير طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- في وعاء عميق يوضع الدقيق والسكر والملح، ثم يتم تقليبهم جيداً.
- أضيفي الماء إلى خليط الدقيق تدريجياً، ثم يتم عجن المكونات جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى 6 كرات متساوية الحجم.
- ادهني كرات العجين بالزيت، ثم اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- يتم دهن الرخامة بالزبدة، ثم يتم فرد العجينة عليها، ثم توضع الزبدة على العجينة من الأعلى.
- قومي بلف العجينة مع وضع الزبدة بين كل طبقة وأخرى، ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- قومي بفرد العجين في الصينية، وتوضع على الرف الأوسط في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية، وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- اخرجيها من الفرن، وقومي بتقديمها مع العسل والجبن.
