سلطة الرنجة من الوجبات التي يعشقها الكبار الصغار، فلا خلاف عليها والكل ينتظر تحضيرها للاستمتاع بطعمها المميز، وتكون وجبة سريعة في تحضيرها، وجميلة في طعمها، وتعددت طرق تحضير وتقديم الرنجة وكل طريقة لها ما يميزها عن غيرها.
ولعل ما يميز الطريقة التي نقدمها لتحضير وجبة سلطة الرنجة بالطحينة هي سهولتها، وتميز مكوناتها بالقيمة الغذائية العالية والتي تعطيها جمالاً وطعم مميز يعشقه الجميع.
- نصف كيلو رنجة متوسطة الحجم.
- عدد 2 بصل أحمر مفروم.
- 4 حبات من الفلفل الأخضر والأحمر والشطة الحارة (حسب الطلب).
- واحد بصلة خضراء تقطع قطعاً صغيرة.
- عدد 3 فصوص ثوم مفرومة جيداً.
- نصف كوب طحينة بيضاء.
- عدد 2 ليمونة.
- 3 كلاعق خل أبيض.
- التوابل (كلعقة كمون + نصف ملعقة ملح ناعم + نصف ملعقة فلفل أسود).
طريقة تحضير
- يتم خلي الرنجة من الشوك وتنظيفها جيداً، وتقطيعها قطع صغيرة 1سم للقطعة، ونقوم بعصر الليمون عليها بعد التقطيع.
- نقوم بتقطيع الفلفل ويضاف هو والبصل المقطع إلى الرنجة المخلية، ويترك لمدة عشر دقائق في إناء ويترك ليتجانس الخليط.
- نضيف الطحينة والتوابل والخل علي الرنجة ونقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج كل المكونات وتتجانس.
- تقدم الرنجة مع الخبز البلدي الطازج أو تقدم في العيش الفينو سندوتشات جميلة حسب رغبة الأطفال.
سر وجبة سلطة الرنجة بالطحينة هو تجانس المكونات، وسهولة تحضيرها وتقديمها في وقت بسيط جداً لا يتعدى الربع ساعة في حالة توافر المقادير بالمنزل، دمتم بخير وبصحة وعافية.
