وصفات الحلويات المفيدة تتنوع كثيرا، ومن بينها طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالبرتقال، وتُعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للأمهات الراغبات في تقوية أطفالهن خلال شهر رمضان، حيث يحتوي البرتقال على نسبة عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة، بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر من بين أشهر الوصفات التقليدية خلال شهر رمضان المبارك.
لتحضير مهلبية قمر الدين بالبرتقال، لابد عليك أولا إحضار بعض من المقادير، والتي من ضمنها ما يلي:
- 5 أكواب ماء.
- 1/2 كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب عصير برتقال طازج.
- جوز هند مبشور وزبيب.
- كوب عصير جزر مسلوق (اختياري).
لتحضير مهلبية قمر الدين بالبرتقال، يرجى اتباع الخطوات التالية:
- خطوات تحضير مهلبية قمر الدين بالبرتقال
- ضعي قطع قمر الدين متوسطة الحجم في إناء مع 5 أكواب من الماء وضعيه على النار.
- أتركي المزيج على النار مع التقليب حتى يذوب قمر الدين تمامًا، ثم يمكن التأكد من الذوبان بالخفق بالهاند بلندر.
- أضيفي السكر والفانيليا واستمري في التحريك حتى يصل الخليط لدرجة الغليان.
- وعندما يغلي الخليط، يمكنك إذابة النشا في عصير البرتقال حتى يتم حذف الكتل المتبقية.
- أضيفي خليط النشا والبرتقال إلى خليط قمر الدين على النار ويمكنك في هذه الخطوة إضافة عصير الجزر حسب الرغبة.
- قلبي جميع مقادير المهلبية باستخدام مضرب كهربائي يدوي مع النار الهادئة جدًا.
- بمجرد أن يغلي خليط المهلبية ويصبح بقوام غليظ متوسط السماكة، ضعيه في أطباق صغيرة.
- قومي بتزيين المهلبية بجوز الهند والزبيب وأي مكسرات تفضلينها.
ولا تقتصر طريقة إعداد مهلبية قمر الدين على استخدام لفة قمر الدين وإضافة برتقال فقط، حيث يمكن استخدام المشمش الطازج لتحضير المهلبية واستبدال الماء بالحليب أو الكريمة.
ولمن يفضلون التجديد، يمكن إضافة الزعفران أو جوزة الطيب أو المستكة أو الفانيليا أو ماء الورد أو ماء الزهر ومثلها من المكونات الطازجة لإضفاء نكهة جديدة على مهلبية قمر الدين الرمضانية.
