أصابع زينب من الحلويات المشهورة في مصر والدول العربية، والتي يحبها كلًا من الأطفال والكبار، كما تعتبر من أسهل الحلويات التي يمكن عملها في المنزل، ويمكن تحضيرها بكل سهولة دون بذل أي مجهود وبأقل تكلفة، ويمكن عملها مع الكثير من الحشوات المتنوعة ويمكن الاعتماد عليها في شهر رمضان،
طريقة عمل أصابع زينب
أصابع زينب تعتبر من الحلويات الأساسية لشهر رمضان المبارك، يجب تحضيرها من بعض المكونات وهي:
- كوب من الطحين الأبيض.
- كوب من السميد الناعم.
- ملعقة واحدة من الخميرة الجافة.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
- رشة ملح وسكر.
- كيس فانيليا.
- كوب من الماء.
- زيت للتحمير.
الشربات
سكر، ومياه، وفانيليا، ونصف عصير ليمون، جوزة الهند مبشور.
طريقة التحضير
يتم خلط الطحين والسميد الناعم مع الخميرة الجافة والسكر والملح والفانيليا ويتم تقليبهم جيدًا، ثم يتم وضع الزيت على المكونات السابقة مع إضافة الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة، ويتم تشكيلها على شكل كرات أو يتم تشكيلها بالشوكة أو المبشرة، بعد ذلك يتم وضعها جانبًا لكي تتخمر، ثم يتم تحميرها في زيت وبعد تحميرها يتم وضعها في الشربات، بعد ذلك يتم تصفية أصابع زينب ويرش جوز الهند المبشور على الوجه للتزيين وبألف هنا.
طريقة عمل أصابع زينب بالقرفة حلويات رمضان 2023
كوب من السميد الناعم، اثنان كوب من الدقيق الأبيض، ونصف كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون البكر، ملعقة ونصف من الخميرة الجافة، نصف ملعقة من الملح، وملعقة من القرفة، وملعقة شاي من الحبهان المطحون، كوب من الماء الدافئ، وشربات.
طريقة التحضير
لعمل العجينة الخاصة بأصابع زينب يتم إحضار طبق غويط لوضع السميد والدقيق والقرفة والملح والخميرة، ويتم تقليبهم جيدًا حتى تمام التجانس مع وضع الزيت تدريجيًا حتى تصبح عجينة طرية، يتم أخذ قطع من العجينة ويتم تشكيلها على هيئة أصابع مع تشكيلها بالشوكة أو المصفاة لعمل شكل مزخرف على العجينة، وبعد ذلك يتم وضع المقلاة والزيت على النار ويتم تحمير الأصابع، ثم توضع في الشربات ويتم تقليبها جيدًا حتى تتشرب الشربات، ثم يتم وضعها في طبق التقديم ورشها بالقرفة وبألف هنا.
