يعتبر الجلاش من الحلويات الشرقية الأساسية على مائدة رمضان المبارك، حيث أن الجلاش من أهم الأكلات الشهية التي يتم تقديمها في جميع المناسبات، كما يعرف يوجد صنفيين للجلاش حلو وحادق، ومن خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الجلاش الحلو في المنزل.
مكونات الجلاش:
- 1 كوب من كريمة الحلواني” الباستري”.
- نصف لفة من الجلاش.
- ربع كوب سمنة فلاحي.
- شربات أو القطر.
- كوب من الكريمة الشانتي.
- نصف كوب لبن بارد.
- كرز للتزين.
طريقة تحضير الجلاش الحلو:
- أولا نقوم بدهن الجلاش بالسمنة بعد تقطيعها إلى مكعبات ونضعها في الصينية.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم في وعاء يتم خلط كريمة الحلواني أو ما يعرف بالباستري، والماء والكريم شانيته واللبن البارد ويتم دمجهم سوياً.
- وبعدها نضع الشربات على الجلاش ونقوم بوضع الحشوة في كيس حلواني ونشكلها بها الجلاش.
- وأخيرا يتم وضع الكرز لتزين ويصبح الجلاش جاهزة للتقديم.
مكونات الجلاش بالكريمة:
- 3 معالق زبدة كبيرة.
- كوبين لبن.
- فانيليا.
- عصير ليمون.
- لفة جلاش.
- 3 معالق نشا صغيرة.
طريقة تحضير الجلاش بالكريمة:
- ندهن الزبدة في صينية بعد تذويبها جيداً على النار.
- في وعاء على النار يتم وضع الفانيليا والسكر والماء وعصير الليمون، ونتركهم حتى يصبح القوام متماسك ونحصل على شربات.
- في وعاء آخر على النار نضيف اللبن حتى يغلي، ثم نقوم بإصافة النشا ونحرك جيدا حتى يصبح قوامهم ثقيل.
- نقوم بوضع طبقة من الجلاش وبعدها طبقة من الكريمة إلى أن نصل إلى ثلاث طبقات.
- بعدها يتم دهنها بالزبدة وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبي.
المكونات:
- لفة من الجلاش.
- كوب سكر.
- صوص الشكولاتة للتزين.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير الجلاش التقليدي:
- في صينية متوسطة الحجم نقوم بوضع طبقة من الجلاش مضاف إليها السكر إلى أن ننتهي من جميع اللفة.
- نحمر الجلاش على النار إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- تزيين الجلاش بالصوص بعد رفعه من على النار ويصبح جاهز للتقديم وبألف صحة وهنا.
