تعد الجبنة البيضاء من أشهى الاكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص ويتم تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء ويمكن وضعها على السلطات أو تستخدم في المعجنات، وتتساءل الكثير من النساء عن طريقة سهلة لتحضير الجبنة البيضاء في المنزل وهذا هو موضوعنا في هذا المقال، فتابعوا معنا.
المقادير:
- أربع أكواب من اللبن الطازج.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في البداية نحضر إناء ونضع فيه الحليب ونرفعه على نار متوسطة ومن الأفضل استعمال لبن طازج للحصول على نتائج جيدة.
- بعد أن يسخن الحليب نقوم بإضافة عصير الليمون بشكل تدريجي ويمكن استبداله بالخل.
- نقوم بالتحريك بشكل مستمرة لمدة خمس دقائق حتى يفصل الحليب عن الشرش.
- نحضر قطعة من القماش واستخدميها لفصل الحليب عن الشرش.
- نحضر إناء آخر وضعي فيه القماش ونتركه جانبا لمدة ساعتين حتى يتصفى اللبن ويتجمع الشرش.
- بعد أن يتصفى الحليب نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة.
- نحضر وعاء محكم الغلق ونضع فيه الجبنة البيضاء وندخله الثلاجة لمدة يومين قبل البدء في تناولها حتى تتماسك.
طريقة تحضير الجبنة القديمة:
- يتم تحضير الجبنة القديمة من خلال الاحتفاظ بالشرش ثم وضعه في برطمان نظيف وإضافة الفلفل الحار ومكعبات الجبن عليه وتركه لمدة شهرين على الأقل قبل البدء في تناوله وبهذا يكون لدينا جبنة قديمة.
