هذا الخبز من أشهر أنواع الخبز في المكسيك وبعد ذلك نال شهرة واسعة في الدول العربية بسبب الشاورما وحشوة الفاهيتا وهو يتميز بطعمه اللذيذ والكثير منا يقوم بتناوله بشكل يومي، والبعض يقوم بشرائه جاهز من المحلات بشكل يومي ولكن بعد أرتفاع الأسعار يمكنك عمله في البيت بكل سهولة وبأقل تكلفة.
طريقة عمل خبز التورتيلا
هو خبز طري ورقيق ويستخدمه الكثير في الوقت الحالي ويمكنك الآن عمله في البيت بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ثلث كوب زيت.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- نضيف الدقيق المنخول في وعاء عميق ونضع أيضا الملح والسكر ثم الزيت ونقوم بخلط المكونات مع بعض باستخدام الملعقة الخشب.
- نبدأ بوضع الماء بشكل تدريجي ونستمر في العجن باليد حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية ثم نعجنها على سطح صلب لمدة 7 دقائق.
- نغطي العجينة ونتركها لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم تقسم العجينة إلى 16 كرة ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق.
- باستخدام النشابة لكي يصبح الخبز رقيق بعد ذلك نرفع مقلاة غير لاصقة على النار ثم نطهي الخبز بداخلها على الجانبين لكي ينضج.
- عندما يخرج الخبز من النار يوضع في فوطة جافة لكي يظل طري وهش تكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- الآن أصبح لديك خبز التورتيلا جاهز في البيت يمكنك حشوة بالفاهيتا أو الشاورما أو جبن مع خضار وبالهنا والشفا.
خبز التورتيلا للرجيم
الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي ويرغبون بتناول خبز التورتيلا يمكنك عمله بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- 500 جرام دقيق أسمر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح في بولة عميقة ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بفوطة جافة ونتركها ترتاح 20 دقيقة ثم تقسم إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ونفرد كل كرة على حدا.
- باستخدام النشابة حتى يصبح شكلها دائري نكرر نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية ثم نطهي الخبز على مقلاة ساخنة وغير لاصقة.
- وبعد مرور دقيقتين يقلب على الجانب الأخر حتى ينضج بشكل كامل ثم نضع الحشوة المفضلة بداخله وبالهنا والشفا.
