إذا أردت توفير الجهد والوقت في المنزل والابتعاد عن درجات حرارة البوتجاز والفرن والميكرويف وتقليل درجات الحرارة للنصف وخاصة في المصايف الأكلات السريعة هي الألذ والأشهى لتوفير الوقت والاستمتاع بكل دقيقة في المصيف وتجنب الوقوف في المطبخ لوقت طويل.
وصفة السجق الشرقي:
من الأكلات اللذيذة المقربة لقلوب الكثير من الناس.
المقادير:
- كيلو من السجق البلدي.
- بصلتين متوسطين الحجم.
- فصين ثوم.
- ٢ فلفل حار أو بارد كما ترغبين.
- ٢ فلفل رومي ” فلفل ألوان”.
- ثمرتين طماطم.
- ٢ معلقة سمنة.
- معلقة من الصلصة.
الطريقة:
- قومي بوضع السمنة علي البوتجاز ثم قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة عليهم حتى يذبل ثم قومي بإضافة الثوم المقطع قطع صغيرة ثم قومي بتقليبهم جيداً.
- ضعي السجق ثم قومي بتهدئة النار حتى تمام النضج، قومي بتتبيلها بالفلفل والملح جيداً وبعد ذلك تقدم ساخنة ويمكن آكلها مع الخبز أو المكرونة.
مكرونة بالمشروم والدجاج:
من الوجبات المغذية التي يريدها الأطفال والكبار.
المقادير:
- كيس من المكرونة بالنوع والشكل الذي تريديه.
- ربع كيلو من المشروم الطازج أو يمكنك وضع علبة من المشروم المحفوظ.
- نصف كيلو من الدجاج المخلي وراك أو صدور كما تريدي أو يمكنك وضع الإثنين حسب الرغبة.
- فلفل رومي فلفل “ألوان”.
- علبة من الذرة.
- معلقتين دقيق.
- معلقتين زيت.
- كوب ونصف من الحليب.
الطريقة:
- قومي بسلق المكرونة، قومي بإضافة بعض الملح ومعلقتين من الزيت إلى الماء.
- قومي بتقطيع المشروم والفلفل الرومي إلى حلقات رفيعة.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع وتبليه بالملح والليمون والفلفل والبهارات ثم اتركيه لمدة ساعة ثم قومي برش معلقة واحدة من الدقيق عليه.
- يتم تشويح المشروم على نار متوسطة بمعلقة زيت واحدة في مقلاة عميقة ثم قومي بإضافة معلقة أخرى من الزيت ثم قومي بتشويح الدجاج.
- قومي بوضع معلقة زيت ثانية في نفس المقلاة ومعلقة دقيق وقومي بتحميرها قليلاً ثم قومي بإضافة الحليب وقلبيهم جيداً كما تقلبين البشاميل لكن يجب أن يكون الصوص أقل كثافة من البشاميل.
- يتم إضافة المشروم والدجاج والذرة والفلفل على الصوص ثم وضعها على المكرونة وقلبي جيداً.
- يمكنك تزيينها بعجين الموتزاريلا أو الشيدر ثم قومي بتقديمها.
- يمكنك تقديمها بمعلقتين من صوص المايونيز.
- يمكنك أيضاً إعداد هذا الطبق مع صوص التونة أو الجمبري بدلاً من الدجاج يمكن تجربة هذه الوصفة بطرق عديدة حسب الرغبة.
