المكرونة بالبشاميل أشهر أكله يحبها الجميع كبار وصغار، تحضر بطريقة سهلة ولكنها تحتاج إلى بعض الوقت لأن خطوات التنفيذ كثيرة، يمكن عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المعصجة ويمكن تحضيرها بالفراخ، يتم اختيار الحشوة على حسب رغبة الأفراد، ولكنها مشهورة باللحمة المفرومة المعصجة، في هذا الموضوع سوف نعرض لكم تفاصيل عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة، سوف تحصلون في النهاية على صينية مكرونة بالبشاميل شهية ولذيذة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
عليكم إحضار المكونات التالية:
- كيس مكرونة فرن 400 جرام.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- حبة فلفل رومي.
- بهارات لحمة.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- لتحضير البشاميل أربع ملاعق من الدقيق.
- لتر من الحليب.
- مكعب مرقة دجاج.
- أربع ملاعق من السمنة.
- كمون، فلفل أسود، بصل وثوم بودر.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالخطوات
- يتم عمل عصاج اللحمة عن طريق وضعها في وعاء ويضاف إليها البصلة مفرومة ناعم وحبة الفلفل الرومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة، نقلب حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف البهارات والملح وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- ترفع من على النار وتوضع على جانب لحين الاستخدام في حشو المكرونة.
- نحضر البشاميل، في وعاء نقوم بوضع السمنة والدقيق ونقلب جيدا حتى تفوح رائحة الدقيق، ثم نضيف لتر الحليب ونستمر في التقليب حتى لا تتكون كتل.
- نضيف مكعب المرق والبهارات الكمون والفلفل والبصل والثوم البودر.
- نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام البشاميل المطلوب.
- يرفع البشاميل من على النار ويترك حتى يهدأ قليلا.
- نحضر المكرونة نضع ماء للسلق على النار وعند الغليان نضيف القليل من الملح والزيت النباتي.
- نضع كمية المكرونة وتترك حتى تنضج ثم ترفع وتصفى جيدا من الماء.
- الآن يتم تحضير الصينية، في البداية نقلب بيضة واحدة مع البشاميل ونضع القليل في قاع الصينية من صوص البشاميل.
- نضيف بعض البشاميل على المكرونة المسلوقة ونقلب ثم نضع نصف كمية المكرونة في الصينية.
- نضيف الآن كمية اللحم المفروم المعصجة، وبعدها نضيف النصف الآخر من كمية المكرونة.
- نضع البشاميل على الصينية ونفرد جيدا.
- تدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ويأخذ الوجه لون ذهبي.
- تقدم ساخنة إلى جانب الأطباق الأخرى.
