مهلبية الفستق هي حلوى شرقية شهيرة تتكون من الحليب والسكر والنشا والفستق الحلبي، وتتميز هذه الحلوى بطعمها الكريمي اللذيذ ورائحته الفستقية المميزة، ويعود أصل مهلبية الفستق إلى بلاد الشام، حيث كانت تُحضر في المناسبات الخاصة والاحتفالات، وقد انتشرت هذه الحلوى في جميع أنحاء العالم العربي، وأصبحت من أشهر وألذ الحلويات الشرقية.
طريقة عمل مهلبية الفستق
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير المهلبية بطعم مختلف ورائع، وتعد طريقة المهلبية بالفستق واحدة من أشهى تلك الطرق، حيث أنها تعتمد بشكل أساسي على طعم ورائحة الفستق.
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
- فستق للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة كل من الحليب والفستق المجروش والسكر والنشا والدقيق، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك نقوم بصب الخليط داخل طاسة مناسبة، ونضعها على نار متوسطة الحرارة، ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك للمهلبية.
- ثم نقوم برفع المهلبية عن النار، ونضيف إليها كلًا من الزبدة وبودرة الكريم شانتيه والزبادي، ونخلط المكونات مرة أخرى باستخدام الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك نقوم بصب خليط المهلبية داخل الكاسات المحضرة للتقديم، ونوزعها بشكل منتظم ومتساوي.
- ثم نحتفظ بالمهلبية داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، حتى نحصل على قوام أكثر تماسكًا.
- وعند مرور تلك المدة نقوم بتزيين كاسات التقديم بالفستق المجروش، وبهذا الشكل تصبح جاهزة للتقديم.
