القشطوطة أو القطايف بالقشطة هي حلوى شهية ومميزة لطعمها المميز تعد القشطوطة اختيار رائع من بين الحلويات لتلذذ الطعم بمزيج من الحلاوة والقوام اللين ويمكنك صنعها بسهولة في المنزل باستخدام عدد قليل من المكونات نتعرف في هذا المقال طريقة تحضير القشطوطة الشهية في المنزل.
مكونات قشطوطة القطايف
- 2 كوب دقيق
- ربع كوب سمنة مذابة
- ربع كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
حشوة القشطوطة
- 1 كوب قشطة
- 1 كوب جوز الهند المبروش
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد
الشربات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
- أضف السمنة والزيت النباتي واعجن المكونات جيدا.
- أضف الماء الدافئ تدريجيا واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة لينه ومتماسكة.
- غط العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبا حتى تتضاعف حجمها.
تحضير حشوة القشطوطة
- في وعاء آخر اخلط القشطة وجوز الهند المبروش والسكر حتى تتجانس المكونات.
تشكيل وحشو القشطوطة
- بعد تخمير العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة.
- استخدم اليدين لفرد كل كرة من العجينة إلى قرص رقيق.
- يمكننا قليها قبل وضع الحشو أوضع ملعقة صغيرة من حشوة القشطوطة في الوسط، ثم اطوي العجينة لتكون شكل هلالي.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي القشطوطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
تحضير الشربات والتقديم
- في قدر ضع السكر والماء وأتركهما يغليان على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويكون شربات خفيف القوام.
- أضف عصير الليمون واترك الشربات على نار هادئة لمدة دقائق ثم اغلق النار واتركه يبرد.
- عندما تصبح القشطوطة ذهبية اللون، انقلها بإلى القدر المملوء بالشربات.
- اترك القشطوطة في الشربات لبضع دقائق حتى تمتص الشربات وتصبح طرية ولذيذة.
- قدم القشطوطة اللذيذة في طبق التقديم ورشها بقليل من جوز الهند المبروش لتزيينها.
