السينابون هو من ألذ الحلويات الغربية، التي يتم تقديمها في الكثير من دول العالم، ودائمًا ما يُقبل الكثير على شرائه جاهز، بسبب طعمه ورائحته المميزة، وتعد كيك السينابون واحدة من الوصفات المبتكرة من حلى السينابون، وهي من ألذ وأشهى الكيكات، التي من الممكن تقديمها في الكثير من محلات الحلويات.
طريقة عمل كيك السينابون
من الممكن بكل بساطة تحضير كيك السينابون في المنزل، بدلًا من شرائه جاهز، باستخدام عدد بسيط من المكونات، واتباع بعض الخطوات البسيطة.
المكونات اللازمة
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب واحد من اللبن الحليب في درجة الحرارة العادية.
- ¾ كوب من أي زيت نباتي.
- حبتين من البيض.
- كوب وربع من السكر الأبيض (حسب الرغبة).
- باكيت واحد من الفانيليا.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة الناعم.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- كوب من السكر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة مناسية نضيف كلًا من البيض والفانيليا والخل الأبيض، ونخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح لون البيض أفتح، ونتركه جانبًا.
- ثم نبدأ في إضافة السكر بشكل تدريجي، مع مراعاة عدم التوقف عن الخفق حتى يصبح كريمي القوام، لمدة تصل إلى دقيقتين لاأكثر، حتى لا يتشقق الكيك.
- وبعدها نعمل على تهدئة سرعة الخفق، ونضيف الزيت ونعيد الخفق، ثم نضع الحليب، ونخفق لمدة لا تتجاوز الدقيقة.
- بعد ذلك نحضر بولة أخرى جافة، ونضيف إليها الدقيق والبيكنج بودر والملح، ونخلط بشكل جيد.
- وبعدها نضع الخليط الجاف على الخليط السائل، ونخلط بالمضرب اليدوي، حتى يتجانس الدقيق مع المكونات، ويختفي تمامًا.
- ثم نجهز حشو السينابون عن طريق إضافة القرفة والكاكاو والسكر البني، ونخلط المكونات مع بعضها، ونضيف إليه كمية بسيطة من خليط الكيك، ونقلب جيدً، وفي حالة كان الخليط متماسك، من الممكن إضافة اللبن والزيت للحصول على صوص كريمي.
- بعد ذلك نحضر صينية من صواني الفرن المدهونة بالزبدة مع رشة بسيطة من الدقيق، ونصب داخلها نصف كمية خليط الكيك، ثم نصف كمية حشو القرفة، ثم باقي كمية خليط الكيك، وأخيرًا باقي كمية حشو القرفة.
- ثم نقلب وجه الكيك باستخدام خلة أسنان، حتى تندمج المكونات مع بعضها.
- وبعدها نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- وخلال تلك المدة نحضر حشوة الكريمة، من خلال إضافة كريمة الخفق، ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها أكثر كثافة.
- ثم نضع الجبنة الكريمي، ونخفق، ونضيف السكر ونقلب بالملعقة، حتى يتداخل ضمن المكونات، ونخفق بالمضرب، ونحتفظ بالخليط داخل الثلاجة.
- نخرج الكيك من الفرن عند نضجها، ونصب عليها حشوة الكريمة وهي ساخنة، ونزينها بصوص الشوكولاتة، ومن الممكن تزيينها بالمكسرات..وبالهنا والشفا.
