عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل برام البامية باللحمة، بطريقة سهلة، والطعم لذيذ ويشهي، ويمكنك تحضيرها على وجبة الغداء بجانب الأرز بالشعرية وشوربة لسان العصفور.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل برام البامية باللحمة، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
نصف كيلو بامية.
نصف كيلو لحم المقطع مكعبات متساوية الحجم.
بصلة مقطعة قطع صغيرة.
نصف كيلو طماطم.
6 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة من السمن البلدي أو النباتي حسب المتواجد.
معلقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة فلفل أسود.
رشة زنجبيل ناعم.
رشة كزبرة جافة.
طريقة التحضير:
– أولًا اسلقي قطع اللحم، حتى تنضج.
– احضري وعاء وضعي به السمن البلدي على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه البصل المقطع، ثم أضيفي الثوم المفروم أيضًا، وقلبي المكونات جيدًا حتى تذبل.
– أضيفي الطماطم بعد عصرها في الخلاط، ثم قلبي واتركيه لمدة ١٠ دقائق حتى تبدأ الصلصة بالتسبيك، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، والكزبرة والزنجبيل.
– قلبي الخليط مرة أخرى ثم أضيفي إليها البامية، واتركيها لمدة ١٠ دقائق.
– احضري طاجن متوسط وأضيفي إليه خليط البامية ثم اللحمة.
– غلفي الطاجن بورق الفويل، وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180، واتركيه لمدة ١٠ دقائق وتأكدي من نضجه تمامًا.
– قدميه لأسرتك بجانب الأرز بالشعرية والخبز الطازج، وبالهناء والعافية.
