تعتبر البطاطس من الأكلات اللذيذة التي تنتشر في معظم دول العالم وتقدم كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية ويعشقها الكثير من الناس وخاصة البطاطس المقلية والمقرمشات وتقدم البطاطس بطرق متعددة فيمكن تقديمهم مقلية بجانب الوجبات السريعة ويمكن تقديمها مطبوخة في طواجن مع اللحوم ويمكن حشو البطاطس أيضاً وتقديمها محشية بحشوة اللحمة المفرومة أو الخضار وهناك الكثير من الطرق الأخرى التي يمكن تقديم البطاطس بها وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل البطاطس بدون لحوم وبدون مجهود فهي وصفة اقتصادية وسريعة وهي كروكيت البطاطس أو كفتة البطاطس وسوف نبدأ معكم بمقادير الوصفة ثم طريقة تحضيرها.
مقادير كفتة البطاطس
- كيلو من البطاطس
- ملعقة كبيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة زبدة
- بيضة
- ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
- ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
مقادير الطبقة الخارجية
- كوب من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة ثوم باودر
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- اثنين بيضة
- كوب من البقسماط المطحون
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
- احضري البطاطس واغسليها جيداً ثم ارفعي وعاء على النار وضعي فيه كمية مناسبة من الماء وضيفي البطاطس بدون تقشير واتركيها تغلي حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ.
- قومي بتقشير البطاطس وهرسها جيداً حتى تكون بقوام ناعم ثم ضيفي إلى البطاطس نصف بيضة والبقدونس والزبدة والبهارات واخلطي المكونات جيداً حتى تكون متجانسة.
- شكلي البطاطس أصابع أو كور حسب الرغبة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- اخرجي كفتة البطاطس من الثلاجة وضعيها في طبقة من الدقيق المبهر ثم ضعيها في البيض ثم غلفيها بالبقسماط المطحون وضعيها في الثلاجة مره أخرى لمدة نصف ساعة قبل القلي.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها زيت غزير واتركيه يسخن جيداً ثم ضعي كفتة البطاطس في الزيت وعندما تأخذ اللون الذهبي اقلبيها على الوجه الأخر.
- عندما تنضج البطاطس اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت المتبقي فيها وضعيها في طبق التقديم على رشة من البقدونس ويمكنك تقديمها بجانب المكرونة أو استخدامها في عمل سندوتشات حسب الرغبة.
